Refika'nın trileçesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Trileçe, Balkanlar ve Latin Amerika kökenli bir tatlıdır ve özellikle hafif ve lezzetli yapısıyla dikkat çekmektedir. Refika Birgül, Türk mutfağının sevilen isimlerinden biri olup, trileçe tarifini de kendi yorumuyla sunmaktadır. Bu makalede, Refika'nın trileçesi nasıl yapılır, adım adım detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Trileçe, üç farklı süt türünden (süt, kremalı süt ve yoğunlaştırılmış süt) yapılan bir tatlıdır. Geleneksel olarak, hafif bir kek üzerine bu süt karışımının dökülmesiyle hazırlanır. Trileçenin en önemli özelliği, kekin bu süt karışımını emmesi ve sonucun son derece yumuşak bir dokuya sahip olmasıdır.

Trileçe tarifi için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı süt (sos için)
• 1 su bardağı krema (sos için)
• 1 su bardağı yoğunlaştırılmış süt (sos için)
• Üzeri için: Kakao veya hindistan cevizi

Trileçe yapımına geçmeden önce gerekli malzemelerin tam ve doğru bir şekilde hazırlandığından emin olunmalıdır. İşte adım adım trileçe tarifi:

1. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurtaların sarılarını şeker ile çırpın. Karışım beyazlaşana kadar devam edin.

2. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını çırparak kar haline getirin. Bu işlem, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

3. Yumurtaların sarılarına un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin, iyice karıştırın.

4. Çırpılmış yumurta beyazlarını yavaşça karışıma ekleyin ve tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırın.

5. Elde edilen karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

6. Kek pişerken, sosunu hazırlamak için bir kapta süt, krema ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.

7. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üzerine sos karışımını dökün.

8. Kekin sosu iyice emmesi için buzdolabında en az 2 saat bekletin.

9. Servis etmeden önce üzerini kakao veya hindistan cevizi ile süsleyin.

Trileçe, genellikle dilimlenerek servis edilir. Soğuk olarak sunulması, tatlıyı daha da lezzetli kılar. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte harika bir ikili oluşturur.

Refika'nın trileçesi, evde kolayca yapabileceğiniz ve misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Yumuşak dokusu ve lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak olan bu tarif, özellikle özel günlerde tercih edilebilir. Denemeniz dileğiyle!