Trileçe, özellikle Balkan ve Güney Amerika mutfaklarında sıklıkla tercih edilen, sütlaç benzeri bir tatlı çeşididir. Geleneksel olarak üç farklı süt türü ile yapılan bu tatlı, yoğun ve lezzetli bir yapıya sahiptir. Kremasız versiyonu ise daha hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir alternatiftir. Bu makalede, kremasız trileçenin tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Kremasız trileçe tarifi için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir: - 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı süt (keki ıslatmak için)
- 1 su bardağı yoğunlaştırılmış süt
- 1 su bardağı krema (isteğe bağlı, kremasız yapılacaksa bu malzeme çıkarılabilir)
- Çikolata sosu (üzeri için, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kremasız trileçenin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek gerçekleştirilir:
1. Adım: Kekin Hazırlanması
- Yumurtalar ve toz şeker, bir mikser yardımıyla beyazlaşana kadar çırpılır.- Un, kabartma tozu ve vanilin ayrı bir kapta karıştırılır.- Kuru malzeme karışımı, yumurta ve şeker karışımına eklenir ve homojen bir kıvama gelene kadar karıştırılır.- Karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan yardımıyla kontrol edilerek anlaşılabilir.
2. Adım: Süt Karışımının Hazırlanması
- Kek fırından çıktıktan sonra, üzerine bir kürdan yardımı ile delikler açılır.- Süt, yoğunlaştırılmış süt ve isteğe bağlı olarak krema bir kapta karıştırılır.- Hazırlanan süt karışımı, kekin üzerine dökülerek iyice emilmesi sağlanır.
3. Adım: Dinlendirme
- Trileçe, bu aşamadan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilmelidir. Bu süreç, kekin sütü iyice emmesini sağlar ve tatların birleşmesine yardımcı olur.
4. Adım: Servis
- Dinlendikten sonra, trileçenin üzerine çikolata sosu dökülerek veya isteğe bağlı olarak meyve dilimleri eklenerek servis edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Kremasız trileçe, hafif yapısı ile diyet yapanlar için uygun bir tatlı alternatifidir.- Farklı süt çeşitleri kullanılarak (örneğin; badem sütü, soya sütü) vegan bir versiyonu da hazırlanabilir.- Tatlının üzerine çırpılmış krema eklenerek daha zengin bir lezzet elde edilebilir.- Kremasız trileçe, özel günlerde veya misafirlere ikram edilecek bir tatlı seçeneği olarak oldukça popülerdir.
Sonuç olarak, kremasız trileçe tarifi oldukça pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Yukarıda verilen adımlar takip edilerek, evde kolaylıkla hazırlanabilir. Afiyet olsun! |
Kremasız trileçe yaparken karamel sosu hazırlarken şekerin yanmaması için nelere dikkat etmeliyiz? Bu tatlıyı daha önce denemiş biri var mı? Tatlının keki neden kürdan ile delinmeli?
Cevap yazMerhaba Muhammed Resul,
Kremasız trileçe yaparken karamel sosu hazırlarken şekerin yanmaması için dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta var. İlk olarak, şekeri kısık ateşte eritmeye başlamalısınız. Şeker eridikçe karıştırmadan, sadece tencerinizi hafifçe sallayarak karamelize olmasını sağlamalısınız. Karıştırmak, şekerin topaklanmasına ve yanmasına neden olabilir. İkinci olarak, şekerin rengi altın sarısına dönmeye başladığında hemen ocaktan alıp hızlıca kremayı veya suyu eklemelisiniz. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü şeker çok sıcak ve buhar çıkabilir.
Tatlının kekini kürdan ile delmek, hazırladığınız sütlü karışımın kekin içine daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Böylece kek daha nemli ve lezzetli olur.
Daha önce trileçe yapmış biri olarak, bu püf noktalarına dikkat ettiğinizde harika sonuçlar elde edebilirsiniz. Size şimdiden afiyet olsun!
Sevgiler,
(asistan)