trilece.gen.tr https://www.trilece.gen.tr Triliçe, Triliçe Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2019, trilece.gen.tr Sat, 05 Nov 2016 00:00:00 +0000 Thu, 12 Dec 2019 00:00:00 +0000 60 Oktay Usta Trileçe https://www.trilece.gen.tr/oktay-usta-trilece.html Thu, 15 Nov 2018 00:13:02 +0000 Oktay Usta Trileçe; Binbir çeşit enfes tarifi olan Oktay ustadan yıllarca pekçok tarif öğrendik. Verdiği püf noktalar vede ince dokunuşlarla dahada lezzetli yemekler ortaya çıkardık. Şimdi de Balkanların en güzel tatlıl Oktay Usta Trileçe; Binbir çeşit enfes tarifi olan Oktay ustadan yıllarca pekçok tarif öğrendik. Verdiği püf noktalar vede ince dokunuşlarla dahada lezzetli yemekler ortaya çıkardık. Şimdi de Balkanların en güzel tatlılarından olan  trileçe tatlısının tarifini bizlerle paylaşacaktır. Hadi kolay gelsin. 

Oktay Usta Trileçe Tarifi Malzemeler;

  • 5 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı  toz badem
  • aldığı kadar un (ortalama beş tepeleme yemek kaşığı kadar oluyor)
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Şerbetı İçin Malzemeler;

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı  krema
  • 4 su bardağı süt

Üzeri İçin Malzemeler;

  • Süt 
  • Krem şanti
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı  su

Oktay Usta Trileçe Tarifi;

Bu enfes tarifimize başlamak için öncelikle bir kabın içerisine yumurtalarımızı kırıyoruz. Yumurtaları kırdıktan sonra bir su bardağı şekeri ilave ediyoruz. Sonra mikser ile güzelce çırpıyoruz. Ardından içine toz bademi ilave ediyoruz. Bu işlemden sonra beş yemek kaşığı tepeleme unu ilave ediyoruz ve bir spatula ile karıştırma işlemini sürdürüyoruz. Kek harcımızı tahin kıvamında olması gerekiyor. Hazır olan kek harcını önceden yağlamış olduğumuz dikdörtgen bir borcama başlatıyoruz.

Kekimizi önceden ısıtılmış 160 derece fırına sürüyoruz. Ortalama 45 dk. kontrol altında tutarak  pişirmeye bırakıyoruz.

Bu arada şerbetini ve karamelini hazırlamaya duruyoruz. Çünkü ikisinin de soğuk olması gerekiyor.

Karamel sosu hazırlamak için bir tencereye şekeri koyup, kısır ateşe alıyoruz. Daha sonra şekeri sürekli karıştırarak yakmamaya dikkat ediyoruz. Şeker eriyip, rengi dönecektir ve  sulanmaya başlayacaktır. Artık bütün şekerler eriyince, içerisine bir su bardağı suyu ekleyip tekrardan karıştırıyoruz. Kıvamından emin olduğumuz zaman ocaktan alıyoruz ve karamel sosumuzu da soğuması için bekletiyoruz.  (şekerlerin topak topak olmaması için sürekli karıştıralım, gittikçe eriyecektir)

Şerbete başlamak için öncelikle sütü bir tencereye alıyoruz. Sütü kaynatmaya başlıyoruz, ısınınca içine bir su bardağı şekeri ilave ediyoruz. Şekerimiz süt içerisinde eriyip, sütümüz de  kaynayınca bu aşamada  içine bir su bardağı kremayı ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz. Şerbetin kıvamını kontrol edip, bir iki dakika sonra ocaktan alıyoruz. Şerbetimiz hazırlanmış oluyor. Soğuması için bir kenara bırakıyoruz.

Kekimiz pişip  fırından çıkınca onu da soğumaya bırakıyoruz. Artık soğuduktan sonra da kare kare şeklinde dilimliyoruz. 

Soğuyan kekin üzerine soğuyan şerbetin hepsini  döküyoruz. Sütlü şerbeti çekmesi için bir müddet bekliyoruz.

Ardından bir su bardağı soğuk sütle çırpmış olduğumuz bir paket krem şantiyi, şerbetini çekmiş olan kekin üzerine güzelce yayıyoruz. Bu işlem için dikkatli davranmalısınız. 

Soğumuş olan karamel sosunu, şerbet ve krem şanti aşamaları bitmiş olan kekin üzerine döküyoruz. Oktay Usta trileçe  tarifimiz hazır.

Not: Karamel sosunuzun daha parlak görünmesi için yapım aşamasında sütü koymadan hemen önce bir yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.

]]>
Kenton Trileçe https://www.trilece.gen.tr/kenton-trilece.html Thu, 15 Nov 2018 02:37:06 +0000 Kenton trileçe, Balkan tatlısı veya Arnavut tatlısı olarak da bilinmekte olan trileçe; Arnavutluk bölgesine ait bir sütlü tatlı olduğu söylenmektedir. Son zamanlarda oldukça popüler olan tirileçe, üç sütlü anlamına gelmekt Kenton trileçe, Balkan tatlısı veya Arnavut tatlısı olarak da bilinmekte olan trileçe; Arnavutluk bölgesine ait bir sütlü tatlı olduğu söylenmektedir. Son zamanlarda oldukça popüler olan tirileçe, üç sütlü anlamına gelmektedir. Çünkü; trileçenin orjinali keçi, inek ve manda sütü ile birlikte hazırlanmaktadır. Adının da buradan geldiği söylentiler arasındadır. Dünya mutfaklarının vazgeçilmez tatlı türlerinden biri haline gelen tirileçe, severek tüketilmektedir. Süt ve karamelin birleşerek ortaya çıkardığı o muhteşem uyum; ağızlarda hafif ve lezzetli bir tat bırakan trileçe tatlısını meydana getirmektedir. Birçok restoran, cafe ve pastanede sıklıkla yapılmakta olan tirileçe tatlısını evde de yapabilmek elbette mümkündür. Ancak çoğumuz kıvamı tam olarak tutturmakta zorlanabilmekteyiz. Ya da yoğun iş temposu arasında oturup da tirleçe tatlısı hazırlayabilmek ne yazık ki mümkün olmayabiliyor. İşte tam da bu noktada Kenton imdadımıza yetişiyor. Pekçok hamur işi gibi trileçeyi de kolay ve az zahmetle hazırlayabilmemize imkan sağlayan Kenton; Kenton trileçe adında marketlerdeki raflarda yerini çoktan almış kaliteli bir markadır.

"Kenton trileçe" kutusunun içerisinde ihtiyacınız olan; kek karışımı tozu, karamel sosu ve ıslatma sosu yer almaktadır. Yapmanız gereken sadece birkaç malzeme daha ilave edip pişirmek. Zaten yapımı için izleyeceğiniz yol, ayrıntılı bir biçimde paketin arkasında belirtilmektdir. Ani tatlı krizlerinde ya da zamansız misafir gelişlerinde evde rahatlıkla yapabilmeniz için hazırlanmış olan Kenton trileçeyi denemenizi tavsiye ederim. Çok pratik ve oldukça lezzetli bir hazır tatlı. Özellikle yaklaşan ramazan ayında, iftar sofralarınızı Kenton trileçe ile şenlendirebilirsiniz.

Kenton trileçe malzemeler
  • Bir paket Kenton trileçe
  • Keki için 3 adet orta boy yumurta
  • Islatma sosu için yarım litre (2 buçuk su bardağı) süt
  • Karamel sosu için 1 su bardağı su
Kenton trileçe yapılışı:

Öncelikle Kenton trileçe paketinin içerisinden çıkan kek tozunu, 3 adet yumurta ile çırpıyoruz. Önce düşük, daha sonra yüksek seviyede mikserle birkaç dakika çırpınız. Uygun kıvama gelen kek karışımını, tabanı yağlanmış fırın borcamına dökünüz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat (üzeri kızarana kadar) pişiriniz. Pişikten sonra soğuması için bir kenara bırakınız.

Kekiniz soğurken siz de bu sırada ıslatma sosunu hazırlayınız. Bunun için, yine Kenton trileçe paketinden çıkardığınız ıslatma sosunu yarım litre süt ile, çözününceye kadar iyi bir şekilde karıştırınız. Kıvam alan ıslatma sosunu soğuyan kekinizin üzerine gezdiriniz. Sosunu daha iyi çekebilmesi için, dilerseniz kekin birkaç yerini çatal yardımı ile delebilirsiniz. Sosu tam olarak çekene kadar bekletip buzdolabında soğumasını sağlayınız. Çünkü son olarak üzerine gezdireceğiniz karamel sosu için, kekinizin soğuk olması daha iyi olacaktır.

Islatılan Kenton trileçe keki soğuya dursun gelin biz de karamel sosunu hazırlayalım. Pakette tek başına kalan karamel sos karışımını 1 su bardağı su ile beraber, cezve veya benzeri bir kabın içerisine koyup ocağa alınız. Orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırınız. Kaynadıktan sonra 3 dakika daha pişirip ocaktan alınız. Ara sıra karıştırarak kabuk tutmasını engelleyiniz. Oda sıcaklığı ısısına gelecek kadar soğutunuz. Daha sonra buzdolabında beklettiğiniz Kenton trileçe kekinizin üzerine karamel sosunuzu güzelce yayınız. Son olarak tekrar buzdolabına koyup en az 1 saat beklettikten sonra, servise sunmak için Kenton trileçenizi dilimleyiniz.

Afiyet Olsun.
]]>
Muhallebili Trileçe https://www.trilece.gen.tr/muhallebili-trilece.html Thu, 15 Nov 2018 16:25:22 +0000 Muhallebili Triliçe, triliçe günümüzde sık olarak tüketilen ve herkes tarafından çok sevilen bir tatlı haline gelmiştir. Özellikle Boşnak tatlısı ya da Balkan tatlısı olarak bilinen muhallebili triliçe  üzerindeki karamel s Muhallebili Triliçe, triliçe günümüzde sık olarak tüketilen ve herkes tarafından çok sevilen bir tatlı haline gelmiştir. Özellikle Boşnak tatlısı ya da Balkan tatlısı olarak bilinen muhallebili triliçe  üzerindeki karamel sosu ile gerçekten mükemmel bir lezzet oluyor. 

Muhallebili Triliçe İçin Malzemeler
  • 5 adet yumurta
  • 10 yemek kaşığı un
  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 5 yemek kaşığı irmik
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilya
Şerbeti İçin
  • 5 su bardağı soğuk süt
  • 400 ml krema
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı süt tozu
Muhallebisi İçin
  • 1 paket krema
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
Muhallebili Triliçenin Hazırlanışı, 

Öncelikle keki hazırlamak için çırpma kabının içine yumurta ve toz şekeri ilave ederek rengi iyice açılıncaya kadar mikserle çırpalım. Bu arada sıvı yağı içine yavaş bir şekilde ilave ederek çırpma işlemine devam edelim. Daha sonra sırası ile irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek iyice çırpalım. Ardından hazırlamış olduğumuz triliçe kekini fırın kabını yağladıktan sonra içine dökelim. Önceden 170 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık olarak 30 ile 35 dakika arasında pişirelim. Bu arada şerbetini hazırlamak için geniş bir kasenin içerisine süt, krema, toz şeker ve süt tozunu ilave ederek köpürüne kadar iyice çırpalım. Daha sonra buzdolabına kaldıralım ve dinlenmesi için bırakalım. Triliçenin keki piştikten sonra fırından çıkaralım ve ılıdıktan sonra üzerine kürdan ile küçük delikler açın ve dilimleyin. Buzdolabına kaldırdığımız şerbeti çıkaralım ve dilimlenen kekin üzerine dökerek çekmesi için 1-2 saat buzdolabına kaldıralım. Servis yapmadan önce teflon tavada toz şekeri karamelize ettikten sonra tere yağını ilave edelim. Karamelize hazır olduktan sonra triliçenin üzerine eşit şekilde yayalım. Muhallebili triliçe 15 dakika dinlendikten sonra servis yapabiliriz. 

Afiyet olsun. 
]]>
Trileçe Şerbeti https://www.trilece.gen.tr/trilece-serbeti.html Thu, 15 Nov 2018 16:47:59 +0000 Trileçe Şerbeti; Değerli arkadaşlar biz bayanlar eve gelen misafiri ikramsız göndermeyiz. Peki ikram olurda pasta tatlı olmazmı tabiki en alası olmalı. Şunu unutmayalım bir pastayı ne kadar çok yaparsanız o kadar çok lezz Trileçe Şerbeti; Değerli arkadaşlar biz bayanlar eve gelen misafiri ikramsız göndermeyiz. Peki ikram olurda pasta tatlı olmazmı tabiki en alası olmalı. Şunu unutmayalım bir pastayı ne kadar çok yaparsanız o kadar çok lezzete ulaşırsınız. Her yaptığınızda daha da güzel yaptığınızın farkına varırsınız. Kek, pohaça, börek artık hepimizin sıklıkla yaptığı tariflerden olduğu için kolaylıkla vede ezberlediğimiz tariflerdir. Farkındalık olsun bizler içinde sizler içinde. Bu farklı tariflerden biri de trileçe tatlısıdır. Süt ağırlıklı olan bu tarif birkaç aşamada yapılır. Keki, şerbeti, karameli gibi üç aşamada yapılır. Hatta isterseniz krem şantide ekleyip daha da zengin hale getirebilirsiniz. Trileçenin şerbetini çokça soran arkadaşlar olduğundan şerbetin tarifini de tekrardan vermek için bir kez daha tarifin tamamını sizlerle paylaşayım. 

Trileçe İçin Gerekli Malzemeler;
  • 6 tane büyük boy yumurta
  • 1 su bardağı un 
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabarma tozu
( Fırın kabını yağlamak için ise 2 yemek kaşığı sıvıyağı veya zeytinyağı)

Şerbeti için;
  • 4 su bardağı süt( soğuk olmalı)
  • 400 ml. krema
  • 2 yemek kaşığı süt tozu 
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
Püf Noktası;

Trileçe  kekinin sünger gibi delikli ve yumuşacık  olması için yumurta beyazlarını toz şekerle beraber karıştırmaya başlayın ve daha sonra diğer malzemeleri ilave edin. Un ile kabartma tozu ilave ettikten sonra sadece bir spatula ile tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

Trileçe Yapılışı;

Öncelikle yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını birbirinden dikkatlice ayırın. Yumurtanın beyazını derin bir karıştırma kabına alarak toz şekeri ekleyin vede  mikser ile yüksek devirde iyice krema haline gelinceye kadar karıştırın. Ardından yumurta sarılarını da ekleyip karıştırma işlemine devam edin. Şekeri eriyene kadar homojen olarak karışan karışıma önceden elediğimiz un, vanilya vede kabartma tozunu ekleyelim. Kekinizin içinde hava kabarcıklarının kalması için bu aşamanın sonrasında harcımızı spatula ile alttan üstte havalandırırır gibi karıştıralım. Tercihinize göre dikdörtgen borcam yada tepsiyi yağladıktan sonra harcımızı fırın kabımıza boşaltıp üzerine bir spatula ile düzeltmeler yapalım. Önceden ısıtmış olduğumuz 160 derecedeki fırına sürelim 45 dakika kadar pişmeye bırakalım. Piştikten sonra oda sıcaklığında ılıması için bekletelim.

Trileçe şerbetini hazırlamak trileçe tatlısının en kolay aşamasıdır. Kekimizi hazırlayıp fırına sürdüğümüzde sıra şerbeti hazırlamaya gelir. Genişçe bir kabı alıp içine sütü, süt tozunu, kremayı ve toz şekeri alıp önce güzelce homojen hala getirelim. Daha sonra daha hızlı şekilde çırpmaya devam edelim. Süt iyicene köpürene dek bu işlemi sürdürelim. Daha sonra şerbetimizi dolaba kaldıralım. Kekimiz ılıkken dilimleyerek bu şerbeti güzelce gezdirelim. Bu işlemi yaparken yavaş bir şekilde kekimizin  üzerine dökelim. Bütün şerbeti çekecektir. Bunun için bekletelim. Bu bekletme işlemini buzdolabında yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız. Son olarak eğer karamelli yapıyorsanız karameli dökeceğiniz zaman şerbetin köpüğü kekin üzerinde fazlaca duruyosa kaşık yada spatula ile alabilirsiniz. Afiyet olsun...
]]>
Sütlü Trileçe https://www.trilece.gen.tr/sutlu-trilece.html Fri, 16 Nov 2018 09:01:41 +0000 Sütlü Trileçe; Trileçe tarifi son dönemlerin fenomen tatlıları arasında yer alır. Trileçe bi anlamda kekin, sütlü tatlının vede şerbetli tatlının ortak karışımı bir tatlıdır. Halk dilinde süt tatlısı gibi isiml Sütlü Trileçe; Trileçe tarifi son dönemlerin fenomen tatlıları arasında yer alır. Trileçe bi anlamda kekin, sütlü tatlının vede şerbetli tatlının ortak karışımı bir tatlıdır. Halk dilinde süt tatlısı gibi isimlerle de ifade edilebilir. Arnavut kökenli olan trileçe her mevsimde rahatlıkla tüketebileceğiniz hafif bir tatlıdır. Görünüş olarakta oldukça göze hitap eden trileçe bi o kadar da lezzetlidir.  Şimdi dilerseniz sizlerle bu lezzetli tarifimi paylaşayım. Hadi kolay gelsin...

Sütlü Trileçe Malzemeler;

Keki için;

  • 4 adet yumurta
  • 1 bardak un (su bardağı)
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı soğuk süt 
  • Yarım su bardağından biraz fazla şeker
  • 1 paket süt kreması (200 ml küçük paket)

 Karameli için;

  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında olmalı) 
  • 200 ml süt kreması (1 küçük paket )

Sütlü Trileçe Tarifi Yapılışı; 

Tarifimize başlamak için öncelikle kekimizi yapalım. Bir çırpma kabının içine önce yumurta ve şekeri koyalım. Yumurtalar iyice beyazlaşıncaya kadar mikser ile güzelce karıştıralım. Daha sonra karıştırma kabının içine kabartma tozunu, unu vede vanilyayı elek yardımı ile eleyelim. Bu işlem kekin daha güzel kabarmasını sağlayacaktır. Bütün malzemeyi bir tahta kaşık ile iyice karıştıralım. Artık hazır olan kek harcını tereyağı ile yağlamış olduğunuz  derin bir borcama veya tepsiye dökelim. Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırında ortalama 45-50 dakika üstü kızarana kadar kontrollü olarak pişirelim. Herkesin fırını farklı olacağından pişirme süresi de farklılık gösterecektir. Bu yüzden kontrol ederek pişirin. Kekimiz pişerken bu arada şerbetimizi hazırlamaya duralım. Sütümüzü, şekerimizi vede süt kremamızı genişçe bir kaba alalım ve mikser ile köpürene kadar iyice çırpalım. Bolca köpürmesi gerekiyor. Ortalama 10 dakika felan çırpmanız gerekecektir. Köpüğün  sütün üzerine çıkması lazım. Şerbetiniz köpürünce çok olduğunu düşünebilirsiniz. Ama endişe etmeyin kekiniz hepsini çekecektir. Ilıyan kekimizin üzerine kürdan veya çatal ile delikler açalım ve kekimizi dilimleyelim. Soğuk serbetimizi ılık kekimizin üzerine azar azar eşit şekilde dökelim. Kekimizi soğuması vede şerbetini çekmesi için buzdolabında bekletelim. Sıra karamel sosumuzu hazırlamaya geldi. Şekeri bir teflon tavaya alalım ve kısık ateşte esmerleşinceye kadar  ocakta tutalım ama yakmamaya dikkat edelim. Karemelize olması için bekleyelim. Şekerinizin rengi koyulaşınca tereyağını içine ilave edin. Bu arada bir kaşık ile karıştırma işlemine devam edin. Süt kremasını da ilave edip karıştırın.  Bu işlemi yaparken kremanın  kesilmemesi için hızlı olmalısız. Dolapta 1 saat kadar bekleyen kekimizi çıkarıp karamelimizi de üzerine dökelim ve yayalım. Eğer ki zamanınız varsa tekrar dolapta bekletin. Afiyet olsun..

Not;  Karameli dökmeden önce krem şanti yapıp keke döküp daha sonra karameli dökebilirsiniz. Yani damak zevkinize göre tercih size kalmıştır. Hazırladığınız köpüklü şerbetin ölçüsü kek için oldukça idealdir. O yüzden tepsinizi derin tercih edin ki şerbetiniz taşmasın. Bekledikçe kekiniz bütün şerbeti zaten çekecektir. Son olarak eğer ki karamel sosu sevmiyosanız üzeri için böğürtlen, frambuğaz yada ahududulu sos yapabilirsiniz. Daha ekşimsi bir tad elde etmiş olacaksınız. 

]]>
Trileçe Kreması https://www.trilece.gen.tr/trilece-kremasi.html Sat, 17 Nov 2018 09:00:50 +0000 Trileçe kreması;  Trileçe yapımı ufak püf noktalarla birlikte oldukça basittir. Son dönemlerde severek yenilen bu tatlı hem hafif hem de leziz özellik taşıyarak Ramazan sofraları için de çok ideal bir tatlı olması Trileçe kreması;  Trileçe yapımı ufak püf noktalarla birlikte oldukça basittir. Son dönemlerde severek yenilen bu tatlı hem hafif hem de leziz özellik taşıyarak Ramazan sofraları için de çok ideal bir tatlı olması tercih edilebilirliğini arttırmaktadır. Serin serin besleyici ve bir o kadar da lezzetli… Kekle yapılmasına rağmen hafif kreması sayesinde tıka basa tok karnına da yenebilen enfes bir lezzettir trileçe. Adının özelliği ise trileçeyi mutfakların kraliçesi yapan muhteşem kremasındaki bileşenin 3 sütten oluşmasıdır. Bunlar manda sütü, keçi sütü ve koyun sütüdür. Orjinalde bu üç sütle yapılan tatlıyı evde kendi imkanlarımızla inek sütüyle fakat ağzımıza layık bir lezzet yakalayarak yapıp sunacağız. Bu tatlının yapılışı üç aşamadan oluşur. Birinci aşama keki hazırlamaktır, kek pişerken trileçe kreması hazırlanır ve son olarak üzerine dökülecek sos hazır edilir. Kekin pişme kıvamı öncelik olarak çok önemlidir. Güzel olan trileçe keki lezzetli bir haz hissettirecektir. Diğer bir ayrıntı ise tabiki trileçe kreması’ dır. Trileçe kreması’ nın kıvamı ve özellikle kekin üzerine koyulma zamanı da tatlının güzel ve lezzetli olmasını sağlar. Trileçeyi karamel soslu, çilek soslu, limon soslu ve bilumum tercihe göre soslarla bezeyebilir isteğe göre çeşitlendirebilirsiniz.

Trileçe keki için gerekli malzemeler; 

  • 5 adet yumurta, 
  • 1 su bardağı toz şeker, 
  • 1 su bardağı sıvı yağ, 
  • 10 yemek kaşığı un, 
  • 5 yemek kaşığı irmik, 
  • 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya

Trileçe kremasının yapımı için gerekli malzemeler; 

  • 3 su bardağı soğuk süt, 
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 paket süt kreması ( 200 ml )

Trileçe sosu için gerekli malzemeler; 

  • 5 çorba kaşığı toz şeker, 
  • 3 çorba kaşığı tereyağ, 
  • 1 paket süt kreması

Trileçenin Hazırlanışı: 

Trileçe kremasının yapımı çok kolay ve zahmetsizdir. Kremayı oluşturmak için öncelikle derin bir kaba soğuk süt koyulur, üzerine şeker ve krema da eklenerek yaklaşık 10 dakika mikser yardımıyla krema iyice köpürene kadar karıştırılır. Kremayı pişirmeye gerek yoktur. Kek de öncelikle yumurtanın beyazları ayrılıp şekerle çırpıldıktan sonra iyice köpürtülür ve yavaş yavaş yumurta sarıları eklenir. Sonrasında da diğer kek malzemeleri eklenerek köpüklü kıvam yağlanan fırın tepsisi veya borcama koyularak önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 20 – 25 dakika pişirilir. Kek fırından çıkınca 5 – 10 dakika dinlendirilmelidir. 

Trileçe kremasının trileçe keki üzerine dökülme zamanı çok önemlidir; kek ılık krema ise soğuk olmalıdır.

Sos ise verilen malzemeler karamelize edilerek isteğe göre çeşitle meyve soslarıyla tatlandırılır ve o da 2 – 3 saat dinlendirilmiş kremalı kekin üzerine dökülerek soğuk olarak servis edilir.  

Afiyet olsun.

]]>
Trileçe Karamel Sosu https://www.trilece.gen.tr/trilece-karamel-sosu.html Sat, 17 Nov 2018 11:34:01 +0000 Trileçe karamel sosu; Trileçe tatlısı orjinalde 3 sütten yapılan nezih bir Arnavut tatlısıdır. Ülkemizde de büyük nam salmış olması çok zaman almamış kısa sürede en çok tercih edilen tatlılardan olmuştur. Bu bileş Trileçe karamel sosu; Trileçe tatlısı orjinalde 3 sütten yapılan nezih bir Arnavut tatlısıdır. Ülkemizde de büyük nam salmış olması çok zaman almamış kısa sürede en çok tercih edilen tatlılardan olmuştur. Bu bileşimde manda, koyun ve keçi sütünü temin etmek çok güç olduğundan elimizdeki imkanlarla, el lezzetimizle ve en önemlisi sevgimizi katarak en güzel trileçeyi yapmaya çalışacağız. Trileçe kekinin hafifliği ve süngerimsi yapısı, kremasının yeterince kabartılması ve zamanında kekin üzerine aktarılması çok önemlidir. Çeşitli sosların da kullanıldığı trileçede en çok tercih edilenlerden biri karamel soslu trileçedir. Trileçe karamel sosunu yapmak oldukça zahmetsiz ve kolaydır.

Trileçe yapımı için gerekli malzemeler;

Trileçe keki için; 

  • 6 adet yumurta, 
  • 10 yemek kaşığı toz şeker, 
  • 11 yemek kaşığı un, 
  • 1 paket vanilya, 
  • 1 paket kabartma tozu.

Trileçe kreması için; 

  • 1 litre süt, 
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 200 ml’ lik krema.
Trileçe karamel sosu için; 

  • 1 su bardağı toz şeker, 
  • 1 su bardağı krema, 
  • 1 çorba kaşığı tere yağ.

Trileçe yapılışı; 

Trileçe kekinin yapımındaki püf nokta öncelikte sarısının ayrılması gereken yumurta beyazlarıyla şekerin krema halini alıp köpük köpük kabarana dek karıştırılmasından geçer. Bu sayede kekin hafif, süngerimsi delikli yapısı oluşturulmasına ön ayak sağlanır. Bu kıvama yumurta sarıları yavaş yavaş eklenerek karıştırılır ve sırasıyla kekin diğer malzemeleri de eklenip kıvam oluşturulur. Trileçe keki, yağlanan borcam veya fırın tepsisine dökülerek önceden 160 dereceyle ısınmış fırında 20 – 25 dakika pişirildikten sonra 5 – 10 dakika soğumaya alınır.

Trileçe kreması hazırlanması için gerekli malzemeler derin bir kapta birleştirilerek çırpılır. En az 10 dakika çırpılması gereken krema da traş köpüğü gibi kabarık kıvama getirilir. En önemli püf noktalardan biri ise trileçe kekinin ılık trileçe kremasının soğuk olarak birleştirilmesidir. Trileçenin büyük bir kısmı oluşmuş olur ve dilimlenerek üzerine krema serilen kek 2 – 3 saat buzdolabında dinlendirilir. 

Trileçe karamel sosu ise yapım olarak çok basittir. Öncelikle şeker ve tereyağ bir tavada ocak üzerinde karamelize edilene dek pişirilir, kahverengi kıvam alınca krema eklenerek sos oluşturulur. Dinlendirilmiş ve buzdolabında soğutulmuş trileçe kekinin üzerine aktarılan karamel sosu sayesinde hem göze hem de damağa hitap eden mutfakların kraliçesi leziz karamelli trileçe sofralara servise hazır olur.

Şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun.

]]>
Trileçe Karameli https://www.trilece.gen.tr/trilece-karameli.html Sun, 18 Nov 2018 00:22:47 +0000 Trileçe karameli; Trileçe tatlısı Balkanlardan ülkemize giren aslında 3 tür sütten yapılan çok hafif ve lezzetli bir Arnavut tatlısıdır. Hafif ve lezzetli olmasının yanı sıra soğuk servis ediliyor olması da tercih edil Trileçe karameli; Trileçe tatlısı Balkanlardan ülkemize giren aslında 3 tür sütten yapılan çok hafif ve lezzetli bir Arnavut tatlısıdır. Hafif ve lezzetli olmasının yanı sıra soğuk servis ediliyor olması da tercih edilebilirliğini arttırmaktadır. Trileçe çeşitli soslarla birçok mekanda servis edilmesinin yanı sıra ev ortamında da çok pratik yöntemler ve püf noktalarıyla hazırlanabilir. Trileçede 3 sütü oluşturan manda, koyun ve keçi sütünü bulmak çok zor olduğu için süt ve kremayla  en güzel trileçeyi yapmaya çalışacağız. Trileçe üzerinde tercihe göre bir çok sos kullanılır ancak en çok tercih edilenlerden biri leziz Trileçe Karamelidir.

Karamelli trileçe yapımı için gerekli malzemeler; 

  • 6 adet yumurta, 
  • 1 su bardağı toz şeker, 
  • 1 su bardağı un, 
  • 1 paket kabartma tozu, 
  • 1 paket vanilya.

Şerbeti için; 

  • 1 litre soğuk süt, 
  • 400 ml krema.

Trileçe karameli için gerekli malzemeler;  

  • su bardağı toz şeker, 
  • 2 su bardağı krema, 
  • 2 çorba kaşığı krema.

Tepsi ya da borcamı yağlamak için katı yağ da gerekmektedir.

Karamelli triliçe hazırlanışı;  

Enfes trileçe tarifi için hazır trileçe karameli soslar marketlerde pasta malzame satıcılarının raflarında boy gösterir ancak bu lezzetlere evimizde el yapımıyla kendimiz de ulaşabiliriz. Öncelikle yapıma trileçenin kekinden başlanmalıdır. Yumurta ve toz şeker mikser yardımıyla köpürene kadar çırpılmalıdır. Sonrasında sırasıyla vanilya, un ve kabartma tozu da eklenerek kullanılacak pandispanya hamurunun bileşenleri bir araya getirilip çırpılır. Katı yağ ile yağlanmış borcama aktarılan trileçe kek kıvamı 160 derecelik fırında 25 – 30 dakika pişirilir. Pişme esnasında şerbeti hazırlamak uygun olacaktır. Bunun için gerekli malzemelerin derin bir kapta birleştirilerek iyice çırpılması gerekir. Kullanılacak şerbetin pişirilmeyecek olması daha da kolaylık sağlar. Önemli olan çok karıştırmaktır; köpük köpük olması sağlanır. Kek piştikten sonra hamurlaşmaması adına beklemeye alınır. Trileçe keki ılınınca üzerine soğuk şerbet dökülür. Bu zamanlama trileçe kekinin kıvamı açısından önemli bir püf nüktasıdır. Bu işlemden sonra kek budolabında dinlenmeye alınır. Trileçe keki buzdolabında dinlenirken de tercih edilen trileçe karameli işleme alınır. Trileçe karamelini oluşturmak çok kolay ve zahmetsizdir. Ocak üzerinde bir tavada şeker ve tere yağ karamelize olana dek pişirilir. Kıvam kahve rengi hal aldığında krema da eklenerek sos oluşturulmuş olur. Soğutularak dinlendirilmiş şerbetli trileçe kekinin üzerine boca edilen trileçe karameli iyice yayılır ve tekrar dinlenmeye alınarak malzemelerin el yordamı göz kararıyla birbiriyle kaynaşması gözlenip beklenir. Tadı damaklarda kalan lezzet hazırdır. 

Afiyet olsun.

]]>
Kolay Trileçe Tarifi https://www.trilece.gen.tr/kolay-trilece-tarifi.html Sun, 18 Nov 2018 06:14:03 +0000 Kolay Trileçe Tarifi; Son dönemlerde oldukça fenomen bir tatlı olan trileçe bir arnavut tatlısıdır. Asıl trileçe tarifinde 10 yumurta vede keçi ile manda sütü kullanılmaktadır. Ancak günümüzde manda sütü bulunması zor oldu Kolay Trileçe Tarifi; Son dönemlerde oldukça fenomen bir tatlı olan trileçe bir arnavut tatlısıdır. Asıl trileçe tarifinde 10 yumurta vede keçi ile manda sütü kullanılmaktadır. Ancak günümüzde manda sütü bulunması zor olduğu için bu tarifi inek sütüyle yapmayı tercih etmişlerdir. Zaten Trileçe de önemli olan karameli ve süt şerbetini tutturmak olduğundan tarife uyulduğunda birhayli lezzetli bir tatlı ortaya çıktığını göreceksiniz. Severek yiyeceğinizi umut ederek kolay triliçe tarifimi sizlerle paylaşayım. Hadi kolay gelsin.

Kolay Trileçe Tarifi İçin  Malzemeler;

Kek İçin; 

  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Şerbeti İçin;

  • 3 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 200 ml süt kreması (1 su bardağı )

Karameli İçin;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 100 ml krema
  • (İsterseniz hazır karamel sosu da kullanabilirsiniz)
Kolay  Trileçe Tarifi;

Öncelikle kekimizi yapmakla başlayalım. Keki  hazırlamak için ilk olarak yumurta, süt, şeker ve  sıvı yağını bir karıştırma kabına alalım ve çırpma teli ile karıştırmaya başlayalım. İsterseniz mikserde kullanabilirsiniz.   Sonra vanilya, un  ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edelim. Yağlanmış dikdörtgen borcama kek harcımızı boşaltalım. Önceden ısıttığımız 220 derece fırında yaklaşık 18-20 dakika pişirelim. Bu arada şerbeti hazırlamaya başlayalım. Küçük bir tencereye sütü, şekeri vede kremayı koyup güzelce karıştıralım. Unutmadan belirtelim şerbeti pişirmiyoruz. Kekimiz piştikten sonra fırından çıkaralım ve soğumaya bırakalım.  Artık soğuduktan sonra her tarafına sık aralıklarla kürdan ile delikler açalım. Yaptığımız bu işlem  şerbeti daha kolay çekmesini sağlayacaktır. Soğuyan kekimize soğumuş  olan şerbeti dökelim. Fazla geldiğini düşünebilirsiniz ama  kekimiz hepsini çekiyo rahat olun. Ardından karamelini yapmaya geçelim.  Karameli hazırlamak için  öncelikle bir tava da tereyağını eritelim ve şekeri ilave edelim. Rengi dönünce ocaktan alalım ve biraz harareti geçince kekimizin üzerine ekleyelim. Hazırlarken topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştıralım. Sonrasında  kekimizin üzerine dökelim. Kolay triliçe tarifimi hazır. 

Afiyet olsun...

]]>
Kremasız Trileçe Tarifi https://www.trilece.gen.tr/kremasiz-trilece-tarifi.html Mon, 19 Nov 2018 05:45:15 +0000 Kremasız trileçe tarifi, zor gibi görünen bir tarif olsa da hazırlanışında bazı püf noktalara dikkat edildiğinde sonuç mükemmel olabilir. Trileçe tariflerinde sosu ve karameli için genelde krema kullanılır. Ancak Kremasız trileçe tarifi, zor gibi görünen bir tarif olsa da hazırlanışında bazı püf noktalara dikkat edildiğinde sonuç mükemmel olabilir. Trileçe tariflerinde sosu ve karameli için genelde krema kullanılır. Ancak biz sizin için bugün kremasız trileçe tarifi hazırlayacağız. Krema kalori bakımından oldukça yoğun bir içeriğe sahiptir. Tatlıyı kremasız hazırladığınızda kalori değerini düşürebilirsiniz. Özellikle diyet yapan kişiler trileçe tarifini kremasız hazırlayıp tüketirse diyete daha uygun hazırlamış olur. Trileçe sütlü bir tatlı olduğu için diyetlerde bir porsiyon meyve yerine her gün olmamak şartıyla tüketilebilir.

Kremasız trileçe tarifi için malzemeler

Keki için

  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tane kabartma tozu
  • 1 tane vanilin

Sosu için

  • 5 su bardağı süt
  • 4 çorba kaşığı toz şeker

Karameli için

  • 1 tane vanilin
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su

Kremasız trileçe tarifi hazırlanışı

Kremasız trileçe tarifi için öncelikle tatlının keki hazırlanır. Çukur bir kabın içine yumurtalar beyazından ayrılarak eklenir. Bunun için iki tane çukur kap kullanılmalıdır. Yumurta sarısının olduğu kabın içine toz şekerin yarısı, beyazın olduğu kaba ise toz şekerin diğer yarısı eklenir. Her iki kaptaki yumurtalar şekerle birlikte köpürene kadar çırpılır. Her iki kaptaki köpüren yumurtalar bir kabın içinde buluşturulur. Üzerine elenmiş un, vanilin ve kabartma tozu ilave edilir. Malzemeler tahta bir kaşık yardımıyla aynı yönde yumurtalar sönmeden karıştırılmaya devam edilir. Fırın tepsisi iyice yağlandıktan sonra kek hamuru yağlanmış tepsiye dökülür. Fırın önceden 160 derecede ısıtılarak kek hamuru ısınmış fırına verilir. Ortalama olarak 50 dakika fırınlandıktan sonra kürdan testi yapılarak kek fırından alınır. Kek soğuması için oda sıcaklığında bekletilir. Soğuyan kekin üzerine sosu iyice içine alması için kürdanla delikler açılır. Soğuyan kek kare dilimler şeklinde kesilir.

Sosu için vanilin, süt ve toz şeker ufak bir tencereye alınarak kaynatılır. Sos soğuduktan sonra dilimlenen kekin üzerine eşit şekilde dökülür. Burada malzemeler tercihe göre azaltılıp çoğaltılabilir.

Karamel sosu için toz şeker uygun bir tava içine alınarak eritilir. Şekerin yanmaması için ara ara karıştırılması gerekir. Toz şeker karamel rengi aldıktan sonra üzerine sıcak su eklenip karıştırılır ve kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır. Son olarak vanilya eklenip karıştırılır. Hazır hale gelen karamel sos kekin üzerine dökülür. Kekin üzeri strechle kapatılarak en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirilerek servise sunulur. Kremasız trileçe tarifi hazır. Afiyet olsun.

]]>
Hazır Trileçe https://www.trilece.gen.tr/hazir-trilece.html Mon, 19 Nov 2018 22:26:13 +0000 Hazır Trileçe; Mutfak işi kimi hanımların elinin tersiyle bile yapabileceği bir işken kimi hanımların alışık olmadığından kaynaklı korkulu rüya halini alabilir. Yeni evliler, çalışan hanımlar için zordur mutfak işi; Hazır Trileçe; Mutfak işi kimi hanımların elinin tersiyle bile yapabileceği bir işken kimi hanımların alışık olmadığından kaynaklı korkulu rüya halini alabilir. Yeni evliler, çalışan hanımlar için zordur mutfak işi; ani gelen misafir iki ayağını bir pabuca sokar insanın. İşte böyle anlar vardır ki insan hazır yiyeceklere ihtiyaç duyar. İki lafın belini kırmak değil midir olay Gönül neler yapmak ister elbet yeter ki yapabilsin insan ama olmuyorsa ne yapsın; yapabilen elinden yapamayan gönülden diyelim biz de avunarak J Yapan yapmış, her şeyin hazırı da var  Rabbim yapandan da yaptırandan da razı olsun. Tabi ki emeği kenara atmayalım sağlık açısından da hiçbir şey ev yapımı gibi olmaz vardır ya istisnai durumlar sonra zaten alışır el gönül razı gelmez hazır olana;  insanın bir de çocuğu varsa yakıştıramaz hazır katkılı yiyecekleri… İşte analık, hanımlık vasfına nail olana kadar ani misafir mi geldi, yavrun okuldan mı geldi, acil tatlı ihtiyacı mı doğdu Bunun için eşsiz lezzet çeşitlerinden hazır trileçe tercih edilebilir doğrusu…Hazır trileçe hem leziz hem pratik hem göze hem damağa hitap eden eşsiz lezzetlerdendir.

Hazır Trileçe İçin Malzemeler;

  • Hazır, soslu trileçe
  • 3 yumurta
  • 3 su bardağı süt
  • 1 kutu krema ( küçük boy 200 ml)

Hazır Trileçenin Hazırlanışı

Öncelikle 3 yumurta akı krema halini alıncaya kadar çırpılır sonra yumurta sarıları yavaşça eklenerek mikser yardımıyla karıştırılır. Hazır trileçe paketindeki unlu karışım eklenerek kıvam oluşması sağlanır. Kullanılacak tepsi veya borcam katı yağ ile yağlanır.  Hazırlanan karışım bu kaba dökülerek önceden ısıtılmış fırında 160 – 170 derecelik ısıyla yaklaşık 20 – 25 dakika gözlemlenip kontrol edilerek pişirilir. Başka bir kapta, hazır trileçe paketinden çıkan ıslatma sosu, süt ve krema birleştirilerek iyice çırpılır. Hazır trileçe keki fırından çıkarılıp 5 – 10 dakika bekletilir hamurlaşması önlenen hazır  trileçe sosu iyice her yerine nüfus ettirmek için dilimlenir böylelikle servisi de kolay olur; hazırlanan hazır ıslatma sosu dilimlenen hazır trileçe üzerine gezdirilerek eşit miktarda dökülür. Üzerine hazır ıslatma sosu da dökülen hazır trileçe iyice soğuduktan sonra 2 – 3 saat dinlendirilmek üzere buzdolabına koyulur. Hazır paketteki sos da hazırlanarak soğutulan hazır trileçenin üzerine eklenir; sos için alternatif çok olduğundan damak lezzetinize göre seçmek size aittir. İşlemi kısa sürede tamamlanan  hazır trileçe süslenerek soğuk olarak servis edilir.

Afiyet olsun.

]]>
Dr Oetker Trileçe https://www.trilece.gen.tr/dr-oetker-trilece.html Tue, 20 Nov 2018 03:52:54 +0000 Dr Oetker Trileçe; Trileçe Balkanlardan ülkemize yerleşen çok hoş ve hafif yemesi bir o kadar zevkli Arnavut tatlısıdır. İsminin kulakta bıraktığı haz gibi lezzeti de enteresan bir tat bırakır damaklarda. Öyleki sütlü Dr Oetker Trileçe; Trileçe Balkanlardan ülkemize yerleşen çok hoş ve hafif yemesi bir o kadar zevkli Arnavut tatlısıdır. İsminin kulakta bıraktığı haz gibi lezzeti de enteresan bir tat bırakır damaklarda. Öyleki sütlü tatlı deyince akla ilk gelen tatlılardan olmuş şanı geniş bir alana yayılmakta gecikmemiştir bu leziz tatlının… Güzel olan her şey gibi biraz uğraş gerektirdiği doğrudur trileçenin.  Ancak Dr Oetker bunu düşünmüş ve acil durumlar için hazır paket malzemelerle Dr Oetker Trileçe’ yi üretmiş. El yatkınlığıyla bağlantılı olarak esas malzemeli trileçe yapımı tabiki el lezzeti ve uğraş derecesiyle daha leziz olmaktadır. Fakat acil durumlarda  Dr Oetker Trileçe  ile de el yapımına çok yakın bir lezzeti yakalamak mümkündür. Şimdi Dr Oetker Trileçe sayesinde bu pratik lezzetin yapımına geçelim…

 Dr Oetker Trileçe için gerekli malzemeler; 

  • Dr Oetker Trileçe (sosu tercihe kalmış), 
  • 3 su bardağı süt, 
  • 3 yumurta, 
  • 1 küçük kutu ( 200 ml ) krema.

Dr Oetker Trileçe’ nin Yapılışı;

İlk olarak kullanılacak tepsi veya borcam katı yağ ile yağlanır.  Yumurtalar sarılarından ayrılır; yumurta beyazları bir kap içerisinde iyice karıştırılarak krema kıvamı alıncaya kadar çırpılır. Sonrasında yumurta sarıları yavaşça eklenerek krema kıvamındaki yumurta beyazlarına dahil edilir.  Dr Oetker Trileçe paketindeki hazır un yumurta karışımına eklenerek kıvam oluşması sağlanır ve yağlanan fırın tepsisi veya borcama koyulur. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırına koyulan Dr Oetker Trileçe hazır keki dikkat edilip kontrollü olarak 20 – 25 dakika pişirilir. Kek pişerken Dr Oetker Trileçe’ nin içinden çıkan ıslatma sosu; süt ve krema ile miks edilerek hazır hale getirilir. Önceden yapılması biraz buzdolabında dinlendirilmesi hazırlanan trileçeye daha hafif bir lezzet katacaktır, ufak bir püf noktası olarak belirtmiş olalım.  Pişen kek dilimlenerek 5 ila 10 dakika dinlendirildikten sonra hazırlanan ıslatma sosu üzerine eşit miktarda yayılır. İyice soğumaya bırakılan trileçe buzdolabında 2 – 3 saat beklemeye alınır. Bu arada tercih edilen sos da Dr Oetker Trileçe paketinden çıkacaktır. Soğuk servis edilmek üzere hazır edilen Dr Oetker Trileçe’ nin üzerine istenilen sos da eklenir ve soğuk olarak servis edilir. Şimdiden afiyet olsun.

]]>
Limonlu Trileçe https://www.trilece.gen.tr/limonlu-trilece.html Wed, 21 Nov 2018 01:44:42 +0000 Limonlu Trileçe; Trileçe bir süt tatlısı olup oldukça lezzetlidir. Yapılan sosu ve kreması da  hep süt içerikleri.  Zaten yerkende süt tadının ön planda olduğunu görürsünüz. Yalnız trileçenin asıl tarifi yapılırken in Limonlu Trileçe; Trileçe bir süt tatlısı olup oldukça lezzetlidir. Yapılan sosu ve kreması da  hep süt içerikleri.  Zaten yerkende süt tadının ön planda olduğunu görürsünüz. Yalnız trileçenin asıl tarifi yapılırken inek sütü, manda sütü vede keçi sütü karıştırılarak yapılır. Ancak günümüzde manda sütünün temin edilmesi birhayli zor olduğundan biz tercih olarak tamamen inek sütü kullandık. Tabi sizler bulabilirseniz eklersiniz manda sütünü. Şimdi dilerseniz bu eğlenceli tarifimi sizlerle paylaşmaya başlayayım. Hepinize kolay gelsin.   

Limonlu Trileçe Malzemeleri;

Kek için malzemeler;

  • 6 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Şerbeti için;

  • Yarım paket krem şanti
  • 5 su bardağı süt

Beyaz sosu için;

  • 200 ml süt kreması
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt

Limonlu sosu için;

  • 1 su bardağı sıkılmış limon suyu
  • 1 su bardağı su
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 tane limon kabuğu rendesi
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 yemek kaşığı toz nişasta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı bal
Limonu Trileçe Yapılışı;

Kek yapımı; Öncelikle yumurtaları kırıp  sarısı ile beyazını birbirinden ayırıyoruz. Ardından beyazın içine şekeri ekleyip mikser ile iyice beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz. Bu karışıma daha sonra ayırdığımız yumurta sarılarını teker teker ekleyip tahta spatulayla karıştırmaya devam ediyoruz ve yağımızı ilave ediyoruz. Sonrasında sırasıyla un, vanilya  ve kabartma tozunu da harcımıza ekleyip karıştırıyoruz. Kek kalıbımızın altına yağlı kağıt serip üzerine harcı döküyoruz ve  önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında ortalama 35 dk pişmeye bırakıyoruz. Kekimiz piştikten sonra çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Kekimiz soguduktan sonra üzerine bir  kürdan ile  delikler açıyoruz.


Şerbet hazırlama; 5  su bardağı  sütümüzü ocakta biraz ısıtalım çünkü  ılık olması gerekiyor. Ardından yarım paket krem şantiyi içine boşaltıp karıştıralım ve soğumuş olan  kekimizin üzerine güzelce dökelim.


Beyaz sosumuz için; 1 bardak süt ile krem şantiyi hazırlayalım. Katılaşıp kendini tutunca kremayı ekleyelim ve  iyice karıştıralım. Hazırladığımız bu beyaz sosu  da kekin üzerine dökelim ve iyice yayalım. Dinlenmesi için bu aşamaya kadar yapmış olduğumuz trileçe pastamızı  buzdolabına kaldıralım.
Limonlu sos için öncelikle rendenin ince yeriyle 2 limonun kabuklarını rendeleyelim. Daha sonra içerisine şekeri ve yumurtanın sarısını ekleyip güzelce karıştıralım. Sıkmış olduğumuz 1 bardak limon suyunuda ekleyelim. Hemen ardından vanilya ve nişastayı da  ekleyip karıştırma işlemine devam edelim. Son olarak  1 bardak suyuda ekleyip ocağa alalım ve devamlı karıştırma işlemini yapalım. Kıvamını alınca tereyağını koyup 3 dakika kadar kaynamasını sağlayalım. Daha sonra ocaktan alıp soğuması için bekletelim. Sosumuz soğuyunca dolapta bekleyen limonlu trileçeyi çıkaralım ve en üstüne döküp ardından yine dolapta dinlendirelim.


 Afiyet olsun...

]]>
Trileçe Keki https://www.trilece.gen.tr/trilece-keki.html Thu, 22 Nov 2018 01:24:40 +0000 Trileçe keki, son zamanların oldukça popüler tariflerinden biri olan trileçe yapımı zor gibi görünse de aslında göründüğü kadar zor değildir. Yumuşacık lezzete sahip olan trileçe küçük büyük herkesin beğen Trileçe keki, son zamanların oldukça popüler tariflerinden biri olan trileçe yapımı zor gibi görünse de aslında göründüğü kadar zor değildir. Yumuşacık lezzete sahip olan trileçe küçük büyük herkesin beğenisi kazanan bir tatlıdır. Özel günlerde, çay saatlerinde servise eşlik edecek trileçe keki nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılarak yapılır yazımızın devamında ayrıntılı bir şekilde bulabilirsiniz. Daha önce denemediğiniz bir tatlı tarifiyse bu tariften sonra vazgeçilmezleriniz arasında yer alacak.

Trileçe keki için malzemeler

  • 5 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tane vanilya
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1 su bardağı+1 çorba kaşığı un
  • 100 ml sıvıyağ

Trileçe keki yapılışı

Trileçe keki için çukur bir kabın içine önce yumurtalar kırılır. Yumurtalar köpük köpük olana kadar çırpılır. Üzerine toz şeker ve vanilya eklenerek çırpma işlemine devam edilir. Toz şeker ve vanilya eklendikten sonra tahta kaşık yardımıyla eklenen malzemeler yumurtayla birleşene kadar çırpılması yeterli olur. İşlem tamamlandıktan sonra irmik, un ve kabartma tozu eklenir. Yine tahta kaşık ya da el çırpıcısıyla karıştırılır. Kabartma tozu etkinliğini kaybetmeden kekin fırına verilmesi gerekir. Bu nedenle çırpma işlemine çok dikkat edilmelidir. Trileçe tatlısının lezzetini yakalayabilmek için en önemli aşaması kek yapımıdır. Kek ne kadar lezzetli olursa tatlının lezzeti o kadar artar.

Kek hamuru hazırlandıktan sonra fırın kabı az bir tereyağı kullanılarak yağlanır. Bu aşamada kekin tepsiye yapışmaması için oldukça önemlidir. Bu nedenle yağlama işlemi düzgün yapılmalıdır. Yağlanan tepsiye kek dökülerek eşit şekilde yayılır. Fırın önceden 160 derecede ısıtılarak trileçe keki fırına verilir. Yaklaşık 30-35 dakika fırınlandıktan sonra keke kürdan testi uygulanarak kek fırından alınır. Üzeri için şerbeti ve karameli hazırlanarak pişen kekin üzerine dökülür ve trileçenin hazırlık aşaması tamamlanır.

]]>
Trileçe Kaç Kalori https://www.trilece.gen.tr/trilece-kac-kalori.html Thu, 22 Nov 2018 15:33:04 +0000 Trileçe kaç kalori, Arnavut tatlısı olarak bilinen trileçe sütlü tatlı özelliğindedir. Bu nedenle de diyet yapanlar için bir porsiyon olarak tüketilebilir. Ancak diyette trileçe bir bardak süt ya da bir porsiyon yeri Trileçe kaç kalori, Arnavut tatlısı olarak bilinen trileçe sütlü tatlı özelliğindedir. Bu nedenle de diyet yapanlar için bir porsiyon olarak tüketilebilir. Ancak diyette trileçe bir bardak süt ya da bir porsiyon yerine tüketilmelidir ve bu değişikliğin haftada bir defa yapılması gerekir. Aksi halde diyet başarısız olabilir. Trileçe normalde 3 farklı sütten yapılan bir tatlıdır. Ancak ev ortamında tek süt tercih edilerek de trileçe yapılabilir.

Trileçe kaç kalori sorusuna cevap verebilmek için öncelikle içeriğine bakmak gerekir. Trileçe içeriğinde, 4 tane yumurta, 300 gr toz şeker, 200 gr un, 200 ml krema ve 1 litre süt bulunur. Yumurta 300 kalori, toz şeker, 930 kalori, krema 500 kalori, süt 470 kalori, un ise 750 kalori içerir. Bir tanede vanilya kullanıldığı düşünülürse yaklaşık olarak 3000 kaloriye denk gelir. Ancak bu kalori değeri tatlının tüm kalorisidir. Hazırlanan tatlı 8 porsiyona bölündüğünde porsiyon başı 375 kaloriye denk gelir. Eğer kişi kalori bakımından düşük bir diyet uyguluyorsa 375 kalori oldukça fazladır. Eğer günlük 2500 kalorilik bir diyet yapılıyorsa 375 kalori bu kişiler için uygun olabilir. Birde her gün tüketilmediği düşünülürse diyetlerde haftada bir defa bir porsiyon trileçe tüketiminde bir sakınca yoktur.

Trileçe besin değerleri (bir porsiyon)

Karbonhidrat: 38.95 gr

Protein: 12.86 gr

Yağ: 9.26 gr

Lif: 0.12 gr

Kolesterol: 112.76 mg

Sodyum: 350.53 mg

Potasyum: 469.78 mg

Kalsiyum: 374.85 mg

A vitamini: 226.87 iu

C vitamini: 2.75 mg

Demir 0.85 mg'dır.

]]>
Trileçe Nasıl Yapılır https://www.trilece.gen.tr/trilece-nasil-yapilir.html Fri, 23 Nov 2018 11:20:29 +0000 Trileçe Nasıl Yapılır, Gerçek trileçe'nin nasıl yapıldığını anlamak için öncelikle ana vatanı olan Arnavut Mutfağını iyi bilmek gerekir. Gerçek trileçe nasıl yapılır bir de onların elinden bu lezzeti tatmak gerekir. Ger Trileçe Nasıl Yapılır, Gerçek trileçe'nin nasıl yapıldığını anlamak için öncelikle ana vatanı olan Arnavut Mutfağını iyi bilmek gerekir. Gerçek trileçe nasıl yapılır bir de onların elinden bu lezzeti tatmak gerekir. Gerçek trileçe üç farklı hayvanın sütü de krema da kullanılarak elde edilir. Bu sütler manda sütü, keçi sütü ve koyun sütünden elde edilir. Bu üç sütün aroması trileçe tatlısının lezzetine lezzet katmaktadır. Bu nedenle gerçek olan Arnavut usulü trileçe tatlısı günümüzde de popülerliğini korumaktadır. Ancak Türkiye de manda sütün fazla yaygın olmaması nedeni ile yapılan trileçe tatlıları genellikle inek sütünden yapılmaktadır. Trileçe tatlısını diğer tatlılardan ayıran en büyük özellik ise, trileçe tatlısının malzemeleri sütlü tatlı, şerbetli tatlı, kek ve kremalı pasta gibi 4 lezzeti bir arada aynı tatlı içinde sunmasıdır. Ayrıca trileçe tatlısının bir diğer özelliği de kekin, kremanın ve karamelin birbine soğuk olarak katılmasıdır.  Yoğun süt kullanılması nedeni dayanılmaz bir lezzeti ve doyurucu bir tadı vardır. Üstelik trileçe tatlısı hamur işi şerbetli tatlılar gibi ağır olmadığından kişiyi yerken rahatsız etmez. Bu nedenle ani şeker krizi olan kişilerin özellikle tüketmeleri tavsiye ederim. 

Trileçe Nasıl Yapılır Malzemeler

Keki İçin:
  • 10 tane yumurta
  • 10 yemek kaşığı un
  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu  
  • 1 paket şekerli vanilya
Şerbeti İçin:
  • 1 litre manda sütü (isteğe bağlı inek sütü de olabilir)
  • 500 gram süt kreması
Üzeri İçin:
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı tere yağı 
  • 200 ml süt kreması
Trileçe Nasıl Yapılır Hazırlanışı:

Kekin için, öncelikle oda sıcaklığında bekleyen yumurtaların beyazını sarısından ayırıp derin bir kabın içine beyazlarını atıyoruz. Daha sonra üzerine toz şekeri serperek kar beyazı olup köpürene kadar mikserde iyice çırpıyoruz. Daha sonra Ayrı bir kap içinde yumurta sarılarını iyice mikserde çırpıyoruz. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve şekerli vanilyayı bir süzgeç yardımı ile eleyerek yumurtanın sarısına ekliyoruz. İyice çırptıktan sonra yumurtanın sarısı ile yumurtanın beyazını birbirine ekliyoruz. Üzerindeki köpüğü dağıtmadan yağlanmış borcama döküyoruz. Hemen ardından önceden ısıtılan 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 25 dakika kadar üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Trileçe tatlısın da kekin pişip pişmediğini anlamak oldukça zordur. Üzeri kızarsa da içi hamur kalabilir. Bu nedenle 20 dakikadan sonra ara ara fırını açarak bir kürdan yardımı ile keke batırarak hamur kalıp kalmadığını kontrol edin. Daha sonra pişen keki soğuması için tezgahın üzerine alıyoruz. Kek soğurken diğer bir yandan kremasını hazırlamak için ayrı bir kap içine sütü ve kremayı ekliyoruz. Manda sütü oldukça farklı bir lezzet katmaktadır. Ancak bulmak da zorluk çekenler markette satılan paktorize sütten de kullanabilir. Süt ile kremayı iyice çırparak şerbetini oluşturuyoruz. Daha sonra soğuk olarak soğuyan kekin üzerine döküyoruz. yaklaşık olarak kekin şerbeti çekmesi bir saattir. Bu arada hemen karamelin yapım aşamasına geçiyoruz. 

Karamelin Yapılışı: Öncelikle toz şekerler dibini tutmasın diye teflon bir tava içine toz şekerleri döküp ocağın üzerine alıyoruz. Bu arada sürekli karıştırıyoruz. Toz şekerler kenarlardan rengi dönmeye ve hafif sulanmaya başlayacaktır. Rengi dönene kadar karıştırıp daha sonra üzerine tere yağını ekliyoruz. tere yağını dökerken toz şekerde topak topak oluşumlar olacaktır. Bu nedenle sakın panik yapmayın. Bu gayet doğaldır. Hızlı hızlı karıştırırsanız topak olanlar eriyerek krema görünümü alacaktır. İyice karıştırıp güzel ve yoğun bir görünüm aldıktan sonra üzerine kremasını döküp hızlı hızlı karıştırmaya devam edin. Krema soğuk olduğundan topak topak olmaya devam edecektir. Ancak sakin olup hızlı karıştırmaya devam eders]]> Karamelli Trileçe https://www.trilece.gen.tr/karamelli-trilece.html Sat, 24 Nov 2018 07:15:24 +0000 Karamelli Trileçe; Karameli sevenler için muhteşem bir lezzet olan trileçe mutlaka yenmesi gereken bir lezzet. Trileçe sütlü çok hafif bir iki dilimle kanaat etmeyeceğiniz hafif bir tatlıdır. Hazır olarak alabileceğiniz trile Karamelli Trileçe; Karameli sevenler için muhteşem bir lezzet olan trileçe mutlaka yenmesi gereken bir lezzet. Trileçe sütlü çok hafif bir iki dilimle kanaat etmeyeceğiniz hafif bir tatlıdır. Hazır olarak alabileceğiniz trileçe tatlısını kendinizde evde yapabilirsiniz. Trileçe tatlısı balkanlarda çok meşhur olmasına rağmen bizim ülkemizde son yıllarda sofraların vazgeçilmez tatlısı olmuştur. Karamel kokusu ve kekin üzerindeki pürüzsüz görünümü ile yemeye doyamayacaksınız. 

Kramelli Trileçe Tatlısı İçin Malzemeler;
  • 5 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 5 tepeleme kaşık un
Şerbeti İçin Malzemeler:
  • 4 su bardağı süt
  • 1 paket krema
  • 1 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin Malzemeler;
  • 1 paket krem şanti
  • Süt
  • 1 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
Kramelli Trileçe Tatlısının Yapılışı: İlk olarak yumurtaları kırmak gerekiyor. Bu tür tatlı yapımında püf nokta yumurtaların kırılması ve iyice mikserle köpürene kadar çırpılmasıdır. Bir kap içerisine yumurtaları kırarak mikser yardımıyla köpürüp beyaz olana kadar çırpılır. Daha sonra toz şekeri ekleyerek çırpmaya devam edilir. Daha sonra unumuzu katıyoruz ve bir spatula ile mikser kullanmadan alt üst ederek hamur söndürmeden karıştırılır. Hamurun kıvamı tahin gibi akıcı olacaktır. Büyük borcamı katı yağ ile etrafına kadar parmağınızla yağlayınız. Fırın kağıdı kullanmanız yanlış olacaktır, çünkü kekin üzerine süt ilave etmemiz gerekmektedir. Yağlanmış borcama heryerine eşit gelecek şekilde hamuru dökmeniz gerekmektedir. Önceden ısıtmış olduğunuz fırının orta rafına kekimizi yerleştiriniz. Kek pişene kadar biz şerbetini hazırlayalım.

Karamel yapımı: Bir tencereye şekeri koyarak ocağı kısık ateşe ayarlayınız. Sürekli karıştırılarak yapmamız gereken şeker eriyerek rengi koyulaşacak ve sulanmaya başlayacaktır. Rengi istediğimiz karamel rengini alınca 1 su bardağı su ekleyerek kıvamını alması için karıştırmaya devam edilmesi gerekmektedir. Kaynayınca altını kapatın.

Şerbetin Yapılışı: Bir tencereye sütü koyup kaynamaya bırakmadan önce 1 su bardağı şekeri ilave ederek ocağa koymanız gerekiyor. Isınan sütün içerisine kremayı ekleyerek kıvam alması için karıştırmanız gerekmektedir. Kremayı soğuması için serin bir yere almanız gerekmektedir. Karamelli trileçenin şerbetinin ve karamelin soğuk olması gerekmektedir. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırarak bakabilirsiniz Batırdığınız kekin hamuru kürdana yapışmıyor ise kek pişmiş demektir. Kekide soğuttuktan sonra kekimizi yaklaşık 20 dilimler halinde kesiyoruz. Sütlü şerbeti kekin her yerine gelecek şekilde boca ediyoruz. Daha sonra krem şantiyi spatula ile kekin heryerine yayıyoruz ve üzerine karamel sosumuzu döküp şekil veriyoruz. 
]]>
Trileçe Çilekli https://www.trilece.gen.tr/trilece-cilekli.html Sat, 24 Nov 2018 13:57:39 +0000 Trileçe çilekli; Arnavutluk’ tan gelen damak tadımıza uyum sağlayan bir lezzet Trileçe. Yapılış hikayesi bayat ekmekleri değerlendirmek amacı güder. Günümüze ise gelişim göstererek vazgeçilmez lezzet Trileçe ad Trileçe çilekli; Arnavutluk’ tan gelen damak tadımıza uyum sağlayan bir lezzet Trileçe. Yapılış hikayesi bayat ekmekleri değerlendirmek amacı güder. Günümüze ise gelişim göstererek vazgeçilmez lezzet Trileçe adıyla damgasını vurmaktadır. İlk olarak bayat ekmeklerin üzerine şekerli su dökülerek tatlı kıvamı aldırılan bu hoş yiyecek, zamanla gelişerek; hem göze hem damağa hitap eden afili bir tatlı halini almıştır.

Trileçe isminin anlamı üç sütlü tatlıdır. Tatlının özelliği manda sütü, koyun sütü ve keçi sütünden oluşmasıdır. Bu üç sütü ayrı ayrı temin etmek çok zordur bu sebeple arzu edilen lezzete elimizdeki malzemelerle ulaşmaya çalışacağız. Çeşitli püf noktaları bize istediğimiz en lezzetli ve hoş sunumlu trileçeyi elde etmemizi sağlayacaktır.

Trileçenin çeşitleri;

“Her arz kendi talebini oluşturur” cümlesinden yola çıkarak Trileçe’ nin talebine göre arzı oluşturulabilir. Arzu edilen birçok çeşidi yapılabilir. Çeşitli ekşi ya da tatlı meyveler katılarak hoş kombinasyonlar oluşturulabilir. Mevsim meyveleri kullanılabilir. Özellikle ekşi meyveler tatlıya mayhoş bir hava katarak daha da hafif ve yazın tercih edilen hoş, ferah bir tatlı özelliği taşımasına yardımcı olabilir.

Trileçe çilekli tarif için malzemeler;

Keki için;

  • 5 çorba kaşığı un,
  • 5 yumurta,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,

Şerbeti için;

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı krema,

Çilek sos  için;

  • 500 gram çilek,
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı su

Trileçe çilekli yapılışı;

Yapılması gereken ilk aşama Trileçenin hamurunu hazırlamaktır; bir kapta yumurtalar ve şeker mikser yardımıyla iyice 4 – 5 dakika olmak suretiyle çırpılır. Ardından kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırılır. Son olarak da un eklenerek köpüğü söndürülmeden katıştırılır ve pişirilecek tepsi veya kalıba koyularak önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 45 – 50 dakika pişirilir, soğuyunca üzerine şerbeti döküldüğünde verim alınabilmesi için delikler açılır ve kalıp veya tepsi içerisinde dilimlenerek bekletilir.

Şerbet ise toz şeker, süt ve krema üçlüsünün tencereye koyulup kaynatılmasıyla elde edilir. Ocakta kaynatılıp pişirilen şerbet de soğuduktan sonra hazırlanıp soğumaya bırakılan kekin üzerine dökülür.

Son olarak çilek sos için gerekli işlemler sıralanır; çilekler, toz şeker, nişasta ve su ezilip süzgeçten geçirildikten sonra bir tava yardımıyla ocak ateşinde pişirilir. Göz kararı kıvam elde edildikten sonra soğutularak kekin üzerine dökülen şerbetin de üzerine olmak suretiyle tepsi veya kalıbın son katı olarak eklenir.

Afiyet olsun.

]]>
Trileçe Çeşitleri https://www.trilece.gen.tr/trilece-cesitleri.html Sat, 24 Nov 2018 20:17:31 +0000 Trileçe Çeşitleri; Son dönemlerin gözdesi Balkanlar’dan Türk mutfağına hızlı bir geçiş yapan damağımıza çok hoş gelen mutfağımızın en meşhur en fiyakalı tatlılarından biri olan Trileçe’ nin müdavimleri gün Trileçe Çeşitleri; Son dönemlerin gözdesi Balkanlar’dan Türk mutfağına hızlı bir geçiş yapan damağımıza çok hoş gelen mutfağımızın en meşhur en fiyakalı tatlılarından biri olan Trileçe’ nin müdavimleri gün geçtikçe artıp çoğalmakta. Trileçe artık Türk mutfaklarını da süslemekte ve vazgeçilmez lezzetler arasına yer almaktadır. Trileçe 3’lü bir karışımı ifade eder. Bunlar koyun sütü, inek sütü ve keçi sütüdür. Bu 3 sütün tatlının yapımında birleştirilerek kullanılması tatlıya “Trileçe” denmesini sağlamıştır. 3 süt türünü ayrı ayrı bulmamız çok güç olsa da elimizde olan nimetlerle süt ve kremamızla Trileçe yapmak niyetine girip bu eşsiz lezzeti bulabiliriz. Kek kıvamına ve püf noktalarına dikkat edildiği takdirde Trileçe tatlısının güzelliğinin tutturulması çok kolaydır. Ufak bir ön bilgi sonucunda şimdi kolay püf noktalarıyla Trileçe tatlısının çeşitlerini sıralayabilir ve yapımında yardımcı olacak öğeleri  tanımlayabiliriz.

Trileçe Tatlısının Çeşitleri;

  • Karamelli Trileçe;
  • Çikolatalı Trileçe
  • Frambuazlı Trileçe
  • Çilekli Trileçe
  • Karışık meyveli Trileçe
  • Limonlu Trileçe
Triliçe Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

Keki için

  • 1 su bardağı şeker, 
  • 4 yumurta, 
  • 1 su bardağı un, 
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya

Sosu için; 

  • 5 su bardağı süt, 
  • 1 paket krema ( 200 ml ), 
  • 4 yemek kaşığı şeker

Karamelli için

  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 paket vanilya

Trileçe Tatlısı’nın Yapılışı;

Kekin yapılışı; İlk olarak yumurtaların beyazı yarım su bardağı şeker ile sarısı diğer yarım su bardağı şeker ile ayrı kaplarda çırpılır; daha sonra bir kapta birleştirilir. Un, kabartma tozu ve vanilya ince ince elenerek yumurta ve şeker karışımına saat yönünde çırpılarak yavaşça kabarıklığı çökmeden eklenir. Oluşturulan kıvam 160 derecede ısıtılmış fırında  40 ila 50 dakika civarında pişirilir ve soğumaya bırakılır. Ilıyınca buzdolabında soğutulabilir. Kek soğuyunca eklenecek kremanın daha iyi sinişmesi için üzerine delikler açılır ve tercihe göre kare kesilir.

Sosun yapılışı; Krema, süt ve şeker çırpılır, kaynatılır ve soğutulur. Soğuyan sos, kekin üzerine dökülür. Tercihe göre sosun şeker ve süt miktarı değişkenlik gösterebilir.

Karamelin yapılışı; Şeker, bir kapta ocakta eritilir, eriyince üzerine su dökülüp kıvam oluşana dek pişirilir. Kullanılacağı zaman soğuk olmalıdır. Soğuk olan kıvamlı karışıma vanilya ekleyip kek üzerine yani sosun üzerine gelecek şekilde dökülür.

Afiyet Olsun

]]>
Trileçe Sosu https://www.trilece.gen.tr/trilece-sosu.html Sun, 25 Nov 2018 11:50:23 +0000 Trileçe sosu, trileçe son zamanların en popüler tatlılarından biridir. Tatlının nereye ait olduğu hakkında birçok söylenti olsa da tam olarak nereye ait bir tatlı olduğu bilinmemektedir. Trileçe oldukça hafif ve le Trileçe sosu, trileçe son zamanların en popüler tatlılarından biridir. Tatlının nereye ait olduğu hakkında birçok söylenti olsa da tam olarak nereye ait bir tatlı olduğu bilinmemektedir. Trileçe oldukça hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Yapım aşamasında bazı noktalara dikkat edildiğinde hazır trileçeyi aratmayacak bir lezzet ortaya çıkabilir. Trileçe sosu yapımı da oldukça kolaydır. Ancak şekeri karamelize ederken dikkat edilmelidir. Eğer yanarsa tatlıda yanık kokusu hakim olur. Kek hazırlandıktan sonra önce hazırlanan sütlü sos kek üzerine eşit şekilde dökülür. Ardından karamel sosu eşit şekilde kek üzerine dökülerek tatlı buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Daha sonra dilimlenerek servis edilebilir.

Trileçe sosu için gerekli malzemeler

Süt sos için

  • 200 ml krema
  • 4 su bardağı süt
  • 4 çorba kaşığı toz şeker

Karamelli sos için

  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 200 ml krema

Sütlü Trileçe sosu yapılışı

Trileçe sosu için, çukur bir kabın içine süt, krema ve 4 yemek kaşığı toz şeker eklenerek mikser yardımıyla çırpılır. Toz şeker tamamen eriyene kadar işleme devam edilir. Sos köpürdükten sonra çırpma işlemi sonlandırılabilir.

Karamelli triliçe sosu yapılışı

Orta boy bir tencerenin içine 3çorba kaşığı toz şeker eklenerek eritilir.  Ancak eritme yani karamelize işleminde şekerin yanmamasına çok dikkat edilmelidir. Tencere orta harlı ocağa alınır. Bir kaşık yardımıyla ara ara karıştırılır. Aynı şekilde şeker yanmasın diye ocağın altı ara ara kısılır. Birkaç dakika sonra şeker eriyerek karamel rengi alacaktır. Rengi dönen ve köpüren şekerin üzerine krema eklenir. Karıştırıldıktan sonra tereyağı ilave edilerek homojen bir şekilde karıştırılmaya devam edilir.

]]>
Çilekli Trileçe https://www.trilece.gen.tr/cilekli-trilece.html Mon, 26 Nov 2018 02:47:04 +0000 Çilekli trileçe, çoğu kişinin bildiği, severek yediği Balkan tatlılarından en meşhurudur. Trileçe tatlısına çilekli sos hazırlayarak onu daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Üstelik oldukça da hafif oluyor. Özellikle Ramazan Çilekli trileçe, çoğu kişinin bildiği, severek yediği Balkan tatlılarından en meşhurudur. Trileçe tatlısına çilekli sos hazırlayarak onu daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Üstelik oldukça da hafif oluyor. Özellikle Ramazan geldiğinde, yaz aylarına misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz. Ağızda dağılan lezzetiyle tatlı zevkinizi en iyi şekilde gideriyor. Üstelik bu trileçe tarifinde klasik tarifte olduğu gibi karamel kullanmadığımız için daha midevi ve hafif oluyor. Malzemelerimiz hazır artık beklemeden çilekli trileçe yapımına geçebiliriz. Hepinize kolay gelsin.

Çilekli trileçe için gerekli malzemeler
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 adet vanilya
  • 1 adet kabartma tozu
Süt şerbeti malzemeleri
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 3,5 su bardağı süt
  • 1 paket 200 ml süt kreması
Çilek sosu malzemeleri
  • 4-5 yemek kaşığı toz şeker
  • 400 gram çilek
  • 1 kahve fincanı su
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme mısır nişastası
Çilekli trileçe yapılışı

İlk olarak toz şekerle yumurtaları mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpın. Bunun içine unu, kabartma tozunu, vanilyayı ilave ederek karıştırmaya devam edin. Kıvamı kek hamuru gibi olacak. Daha sonra uygun boyda bir borcamı yağlayın ve karışımı içine dökün. Hafifçe borcamı sallayarak kek hamurunun yayılmasını sağlayın. Bunu önceden 175 derecede ısıttığınız fırının içinde pişirin. Aynı kek pişirir gibi yaklaşık 15 dakikada pişecektir.

Bu arada süt şerbeti hazırlamak için sütü, süt kremasını ve toz şekeri soğuk halde çırpın. Bunu buzdolabına koyarak bekletin. Şimdi toz şekerle çilekleri püre kıvamına gelinceye kadar ezin. Bunu blenderde bile yapabilirsiniz. Daha sonra tencerenin içine koyarak kaynatmaya başlayın. Karışım kaynayınca içine nişastasını eriterek koyun. Bunu hızlı bir şekilde yaparak topaklanmasına engel olun. Sadece birkaç dakika daha ocakta tutarak pişirdikten sonra, çilek sosunu soğumaya bırakın.

Bu arada fırındaki kek pişmiş olur. Borcamın içindeki kek ılındıktan sonra bunu başka bir tepsinin içerisine ters olarak çevirin. Alta yağlı kağıt serdiyseniz bunu daha kolay yapabilirsiniz. Kekin üst kısmı üste gelmiş olmalı. Bunu yapmamızın amacı süt şerbetini daha iyi çekeceği içindir. Daha sonra ılık kekin üzerine süt şerbetini gezdirebilirsiniz. İyice şerbeti çeken kekin üzerine çilek sosunu da koyarak bir gece kadar buzdolabından dinlendirin. Daha sonra çilekli trileçe dilimleyerek servis edilecek hale gelecektir. Üzerini tercihinize göre ezilmiş ceviz içi, hindistan cevizi, antep fıstığı ezmesi gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Trileçe Hamuru https://www.trilece.gen.tr/trilece-hamuru.html Mon, 26 Nov 2018 09:56:25 +0000 Trileçe hamuru; Trileçe son zamanlarda özellikle geçtiğimiz Ramazan aylarında hafifliği, besleyiciliği ve ferahlatıcılığıyla ülkemizde de revaçta olan bir tatlımız oldu çıktı. Oluşum hikayesi ise atalarımızın ikam Trileçe hamuru; Trileçe son zamanlarda özellikle geçtiğimiz Ramazan aylarında hafifliği, besleyiciliği ve ferahlatıcılığıyla ülkemizde de revaçta olan bir tatlımız oldu çıktı. Oluşum hikayesi ise atalarımızın ikamet ettiği Balkan esintileri taşır; ilk yapım amacı ise bayat ekmekleri değerlendirmektir. Günümüze bu ulvi amacın güzellikleriyle uzanır. Öncelikle bayat ekmeklerin üzerine şekerli su dökülerek tatlı kıvamı aldırılan tatlı, zamanla gelişerek sostu kremaydı derken Trileçe çıkar ortaya. Türk mutfağına da hızlı bir giriş yapan Trileçe büyük küçük herkes tarafından sıkça tercih edilen bir aparatiftir.

Triliçe yapımı için gerekli malzemeler

Hamuru için gerekli malzemeler;

  • 5 adet yumurta
  • 10 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 10 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı irmik
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabarma tozu
Sosu için gerekli malzemeler;
  • 5 su bardağı  süt
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 400 ml krema
  • 2 yemek kaşığı süt tozu

Sos için, tüm malzemeler bir kapta çırpılarak kıvam oluşturulur ve buzdolabında soğumaya bırakılır.

Karameli için gerekli malzemeler;

  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tere yağ ( margarin )
  • 1 paket krema

Triliçenin yapılışı

Triliçe hamurunun yapılışı;  iyi tutması ve fosur fosur bir kıvamda olması için yumurtalar tek tek kırıldıkça çırpılmalı ve uzun süreli çırpmalar söz konusu olmalıdır. Şeker ilave edildikçe de uzun süreli şeker iyice eriyip yumurtalı kıvam köpürünceye kadar devam edilmelidir. Başka bir kapta un ( elenirse kabarmada etkisi iyi sonuç verir ), irmik, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilya iyice karıştırılır.İki kaptaki karışımlar ayrı ayrı iyice karıştırıldıktan sonra birleştirilerek bu sefer de beraberce iyice köpürünceye kadar karıştırılır. Hamurundaki püf nokta kıvamın çok iyi karıştırılmasıdır. İyi karıştırıldığından emin olunduğu zaman fırın tepsisi veya istenilen kalıba dökülerek fırına koyulmak üzere hazırlanmalı.Hamurun kıvamı istenilen düzeyde olması için fırın önceden ısıtılmalı; 160 derece olan fırın ısısında yaklaşık 40 – 50 dakika pişirilmesi uygunluk göstermektedir.

Triliçe karamalinin yapılışı; Şeker tava yardımıyla ocak ateşinde karamelize edilir. Bu işlem biraz zaman alabilir, koyulaşıp karamel rengini aldığında tava ocaktan alınır tere yağ ( tercihe göre margarin de olabilir ) ve krema eklenerek nefis karamel sos oluşturulmak üzere iyice karıştırılır.

Hazırlanan Trileçe hamuru pişirilip soğuyunca tepsi içerisinde üzerine önce soğuyan sosu daha sonra soğuyan karameli eklenir.Yeterince soğuyunca ve malzemeler birbirine katışınca triliçe afiyetle yenir. 

]]>
Meyve Soslu Trileçe https://www.trilece.gen.tr/meyve-soslu-trilece.html Mon, 26 Nov 2018 21:11:21 +0000 Meyve Soslu Trileçe, günümüzün en çok tercih gören tatlısı trileçe tarifini paylaşmak istiyoruz. Sizlerde bu güzel tatlıyı deneyerek farkını göreceksiniz. Meyve soslu yapılan hafif ve güzel bir tatlıdır. Hem yapılma Meyve Soslu Trileçe, günümüzün en çok tercih gören tatlısı trileçe tarifini paylaşmak istiyoruz. Sizlerde bu güzel tatlıyı deneyerek farkını göreceksiniz. Meyve soslu yapılan hafif ve güzel bir tatlıdır. Hem yapılması kolay hemde ağır olmaması nedeni ile çokça tercih edilen bir tariftir. 

Meyve Soslu Trileçe Malzemeleri;
  • 5 adet yumurta
  • 10 çorba kaşığı şeker
  • 5 çorba kaşığı su
  • 10 çorba kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
Süt Şerbeti İçin;
  • 4 su bardağı süt
  • 1 buçuk çay bardağı şeker
  • 2 küçük paket krema (1 yemek kaşığını da süslemek için ayırın)
Üstünü Süslemek İçin;
  • 2 paket hazır meyve sosu 
Süslemek İçin İse;
  • 1 çorba kaşığı krema
  • 1 çorba kaşığı pudra şekeri
Yapılışı;
İlk olarak kekini hazırlamak için, yumurtaları şeker ile birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. içine su ve vanilya ilave edip tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Kabartma tozu ve unu da ekleyip hamurun havası inmeden yavaş bir durumda karıştırmaya devam edin. Margarinle yağlanmış dikdörtgen bir kaba yayın. 180 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 30-45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini anlamak adına kürdan batırıp kontrol edilebilir. Kek piştikten sonra da süt şerbetini hazırlamaya başlayın. Şerbet için yapılacak şeyler sırasıyla şöyle olacak; 2 paket krema, süt ve şekeri tencereye koyup şeker bütünüyle eriyinceye kadar ısıtın. Şeker eriyince ılıkken ocaktan alın. Ilık şerbeti ılık olan kekin üzerine dökün. 2 paket hazır meyve sosunu paketin üzerinde tarif edilen şekilde pişirip soğuyunca tatlının üzerine yayın. Ayrılan kremaya pudra şekerini ilave edip mikserle çırpılır. Kremayı pasta torbasına koyup, en ince başıyla ince ince şeritler yapalım sonra kürdanla istendiği gibi şekil verilir. 
]]>
Çikolatalı Trileçe https://www.trilece.gen.tr/cikolatali-trilece.html Tue, 27 Nov 2018 11:24:29 +0000 Çikolatalı trileçe, günümüzde ülkemiz içerisinde çok sevilen ve insanlar tarafından çok tüketilen yiyeceklerden biridir. Oldukça yaygın bir şekilde tüketilen bu tatlı türü, evde yapıldığında çok daha karlı olabilmekted Çikolatalı trileçe, günümüzde ülkemiz içerisinde çok sevilen ve insanlar tarafından çok tüketilen yiyeceklerden biridir. Oldukça yaygın bir şekilde tüketilen bu tatlı türü, evde yapıldığında çok daha karlı olabilmektedir. Bu nedenle bu tatlıyı satın almak yerine evinizde kendiniz yaprak çok daha büyük lezzetler elde edebilirsiniz. Çünkü evde yapılan çikolatalı trileçe içerisindeki malzemeler isteğe bağlı olarak arttırılıp azaltıldığı için lezzet açısından farklılıklar ortaya çıkarabilirsiniz. Çikolatalı trileçe daha çok çocuklar tarafından sevilerek tüketilen tatlılardan biridir. Evde yapılan bu tatlı dışarıda yapılmış olan tatlı türlerine göre çok daha lezzetli olduğu gibi aynı zamanda daha bol olacaktır. 

Çikolatalı trileçe için malzemeler:
  • Bir buçuk çay bardağı toz şeker, 
  • 2 su bardağı un, 
  • 1 adet vanilya
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 4 adet yumurta, 
  • 1 su bardağı toz şeker, 
  • 3 su bardağı süt,
  • 200 ml krema
Çikolata sosu için malzemeler:
  • 200 gram kadar bitter çikolata,
  • 200 ml krema
Çikolatalı trileçenin yapılışı:

Çikolatalı trileçe yapılışı durumunda yapılması gereken ilk işlem elde bulunan 4 adet yumurtanın sarısını ve beyazını ayırmaktır. Bu işlem sonrasında yumurtanın beyazı içerisine bir tuz atarak bol bol mikser ile çırpalım. Bu işlem yumurta akının köpürmesine neden olacaktır. Daha sonra ise yavaş yavaş içerisine şekeri ilave ederek çırpmaya devam etmelisiniz. Bir yandan çırparken diğer yandan da yumurta sarılarını içerisine ekleyebilirsiniz. Yine çırpma işlemine devam ederken un, kabarma tozu ve elde bulunan vanilyayı eklemeniz gerekmektedir. 
Bir iki dakika boyunca bu şekilde dinlendikten sonra yağlı kağıt üzerine ya da altı yağlanmış tepsi üzerine bu malzeme serilmelidir. Bol bol pişirerek kızarmasını sağlayın. Daha sonrasında bu şekilde pişirdikten sonra ters çevirerek altını da pişirin. Tamamen piştikten sonra kürdan ya da çatalla delikler açın. 
Son aşamada ise üç su bardağı sıcak süt ile şekeri karıştıralım. Şeker eridikten sonra kremayı da içerisine ekleyerek üzerine yayalım. Bu şekilde şerbeti çekene kadar bekleyin. Tam olarak soğuduktan sonra 1 paket kremşanti sürülmelidir. En son ise çikolata sosu ekleyerek işlemi tamamlayabilirisiniz. 

Afiyet olsun.
]]>
İrmikli Trileçe https://www.trilece.gen.tr/irmikli-trilece.html Tue, 27 Nov 2018 12:41:32 +0000 İrmikli trileçe, Trileçe tatlısı irmikli yada irmiksiz olarak yapılabilir. Bu durum tamamen kişiye kalmıştır. Her ikisi de oldukça güzel ve lezzetli olur. Ayrıca istenilen soslarda da hazırlanabilir. İster frambuaz, ister karam İrmikli trileçe, Trileçe tatlısı irmikli yada irmiksiz olarak yapılabilir. Bu durum tamamen kişiye kalmıştır. Her ikisi de oldukça güzel ve lezzetli olur. Ayrıca istenilen soslarda da hazırlanabilir. İster frambuaz, ister karamel ister limonlu olarak hazırlanabilir. 

İrmikli trileçe için kullanılan malzemeler
  • 5 tane yumurta 
  • 1.5 su bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı sıvı yağ 
  • 5 yemek kaşığı irmik
  • 2 su bardağı un
  • 1 adet kabartma tozu 
  • 1 adet vanilya 
İrmikli trileçe şerbeti için
  • 5 yemek kaşığı toz şeker 
  • 1 litre süt 
  • 1 su bardağı süt tozu
  • 2 paket krema 
İrmikli trileçe yapılışı

Elinize almış olduğunuz derin bir kap içerisine yumurtaların beyazını ve sarısını ayırarak kırın. Yumurtaların beyazı ile sarısını ayrı ayrı kaplarda mikserde çırpın. Yumurtanın beyazı ile şekeri iyice karıştırın. Köpükleninceye kadar iyice mikserden geçirin. Daha sonra ise içerisine sıvı yağı ilave edin. Ve iyice çırpın. Daha sonra kabın içerisine ayrı ayrı önce irmiği, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edin. Daha sonra önce siz malzemeleri bir karıştırın. Ondan sonra ise mikserden iyice geçirin. 

Hazırlamış olduğunuz kek karışımını yağlanmış olan tepsinize ya da borcama dökün. Önceden ısıtılmış olan fırının içerisine irmikli trileçeyi yerleştirin. Yaklaşık 45- 50 dakika pişmesini bekleyin. Pişen irmikli trileçe önce dilimleyin ya da kürdan ile küçük delikler açın. Çünkü bu dilimler ve delikler yardımı ile şerbet kekin içerisine işleyerek daha tatlı olması sağlanır. Önceden hazırlamış olduğunuz tatlının şerbetini ılık ılık harcın içerisine ilave edin. Akdi takdirde irmikli trileçenin bozulmasına neden olabilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Frambuazlı Trileçe https://www.trilece.gen.tr/frambuazli-trilece.html Wed, 28 Nov 2018 07:06:11 +0000 Frambuazlı Trileçe; Trileçe bir Arnavut tatlısıdır. Sütlü tatlılar içerisinde yer alır. Bu yüzden diyette tercih edilebilir. Diyette 1 bardak süt ve porsiyon meyve yerine tercih edilir. Fakat bu değişikliği devamlı yapmak diy Frambuazlı Trileçe; Trileçe bir Arnavut tatlısıdır. Sütlü tatlılar içerisinde yer alır. Bu yüzden diyette tercih edilebilir. Diyette 1 bardak süt ve porsiyon meyve yerine tercih edilir. Fakat bu değişikliği devamlı yapmak diyet için tercih edilen bir durum değildir. 
Trileçe tatlısının limonlu, karamelli, frambuazlı ve çikolatalı trileçe gibi çeşitleri bulunur.

Frambuazlı Trileçe İçin Malzemeler
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 5 adet yumurta
  • 3 su bardağı kadar un
  • 1 çay kaşığı kadar kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
Frambuazlı Trileçe Şerbeti İçin Malzemeler
  • 2.5 paket süt kreması
  • Yarım su bardağı kadar toz şeker
  • 150 gram kadar süt tozu
Frambuzalı Trileçe Sosu İçin Malzemeler
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı nişasta 
  • 1 su bardağı frambuaz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
Frambuazlı Trileçe Yapılışı

Öncelikle yumurtanın beyazı ve sarısı ayrılır. Yumurtanın sarısı mikser yardımı ile çırpılır. Yumurtaların akını ise başka bir kasede üzerine şekeri ilave ettikten sonra katı kıvama gelene kadar karıştırılır. Ardında mikserle çırpılmış olsan yumurtanın sarısını da ilave edilir, tekrar çırpılır. İçerisine un, kabartma tozu ve vanilya eklenir, iyice karıştırılır. Daha sonra bu karışım fırın kabına dökülür. Daha önceden ısıtılmış olan 175 derece olan fırında pişirilir. Fırından çıkmasının ardından ılımaya bırakılır.

Trileçe için şerbet hazırlanmaya başlanır. Tüm şerbet için gerekli olan malzemeler tencere içerisine eklenir ve tencere ocağa alınır. Karışım kaynamadan ocaktan alınmalıdır. Pişirildikten sonra ılımaya bırakılır. Daha sonra ılınmış olan trileçe keki dilimler halinde kesilir. Kepçe yardımı ile şerbet, kekin üzerine gezdirilir ve kekin şerbeti çekmesi beklenir. Bu biçimde buzdolabında yaklaşık olarak 2-3 saat bekletilir. Tatlı buzdolabında iken sosu hazırlanır.

Frambuazlı Trileçe Sosunun Yapılışı

Frambuazlar ayıklandıktan sonra derin olan bir tencereye koyulur. Üstüne 1 su bardağı su, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı nişasta eklenir. Bu karışım ocağa alınır, kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve koyulaşıncaya kadar karıştırılmaya devam edilir. Koyulaştığı zaman ocak tamamen kapatılır, sos hazır olur. Buzdolabında hazır olan tatlıyı servis etmeden önce üzerine sosu gezdirilir ve servis edilir.

Afiyet olsun.
]]>
Trileçe Tarifi Oktay Usta https://www.trilece.gen.tr/trilece-tarifi-oktay-usta.html Wed, 28 Nov 2018 19:41:59 +0000 Trileçe Tarifi Oktay Usta, Pasta ve tatlılar günün her saatinde, yemekten önce, yemekten sonra hiç vazgeçilmez tatlarımız olmaya devam edecektir. Bu gün sizlere günümüzün çok beğenilen tatlılarından trileçeyi Oktay Usta tar Trileçe Tarifi Oktay Usta, Pasta ve tatlılar günün her saatinde, yemekten önce, yemekten sonra hiç vazgeçilmez tatlarımız olmaya devam edecektir. Bu gün sizlere günümüzün çok beğenilen tatlılarından trileçeyi Oktay Usta tarifine göre yazmaya çalışacağım.

Trileçe malzemeleri
  • 5 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı badem tozu
  • 5 yemek kaşığı un
Trileçe şerbet malzemeleri
  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı krema
Trileçe üzeri için malzemeler
  • 1 paket krem şanti
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı kadar şeker
  • 1 su bardağı su
Trileçe Tarifi Oktay Usta Hazırlanışı,

İlk önce, bir kabın içine beş yumurtayı kırarız. Daha sonra bir su bardağı şekeri ilave ederiz ve mikserle en az on dakika, köpük köpük beyaz bir görüntü olana kadar çırparız. Diğer malzememiz olan badem tozunu ve unu ekleriz. Daha sonra üzerine bir paket kabartma tozunu ve bir paket vanilyayı dökeriz. Bir spatula yardımıyla kabarıklığını söndürmeden her tarafı iyice karışmış bir harç haline getiririz. Hazırladığımız harcı, önceden yağlayıp hazırladığımız dikdörtgen tepsiye boşaltarak, tepsiye eşit dağılması için düz bir yerde bekletiyoruz. Daha sonra, önceden ısıtılmış 160 derecelik ısıdaki fırında yaklaşık 50 dakika süreyle pişirilir. 

Sos hazırlığı için, tenceremizi kısık ateşli ocağa koyarız. Bir buçuk su bardağı şekeri boşaltırız ve yavaş yavaş yakmadan karıştırmaya, kahverengi olana kadar  devam ederiz. Şeker eriyip sıvı hale dönüşünce, bir su bardağı suyu ilave eder topaklanmaya meydan vermeden, iyice karıştırırız ve soğumaya bırakırız.

Şerbet hazırlığı için, dört su bardağı sütü tencereye boşaltılır, kaynama noktasında bir su bardağı şeker ilave edilir. İkisi birlikte kaynamaya başlayınca bir su bardağı kremayı ilave ederiz, kıvamını yakalayınca ateşten indiririz ve soğuması için beklemeye alırız.

Pişmiş ve soğumuş olan tatlımızın kekini, büyük kareler halinde kesiyoruz, soğuttuğumuz şerbeti her yerine gezdirerek döküyoruz ve iyice çekmesi için bir müddet bekliyoruz. Bu esnada krem şantiyi, bir su bardağı soğuk sütle çırparak hazırlıyoruz ve trileçe tatlımızın üzerine dikkatlice sürüyoruz. Son işlem olarak karamelize edilmiş sosumuzu döküyoruz. Böylece tatlımızı tamamlamış oluyoruz. 

Afiyet olsun.
]]>
Karamel Soslu Trileçe https://www.trilece.gen.tr/karamel-soslu-trilece.html Thu, 29 Nov 2018 04:26:11 +0000 Karamel soslu trileçe, Arnavut tatlısı olarak bilinen trileçe, Balkanlarda yapılan bir tatlıdır. İspanya'da "tres leches" anlamı "üç süt" olarak adandırılan trileçe, Latin Amerika'da da aynı ismi ile tanınmıştır. Trileçe t Karamel soslu trileçe, Arnavut tatlısı olarak bilinen trileçe, Balkanlarda yapılan bir tatlıdır. İspanya'da "tres leches" anlamı "üç süt" olarak adandırılan trileçe, Latin Amerika'da da aynı ismi ile tanınmıştır. Trileçe tatlısı orjinalinde keçi, inek ve manda sütüyle yapılmaktadır. Balkanlara özgü olan bu tatlı tüm Kuzey Akdeniz'de de yaygınlaşmıştır. Türkiye'de 2014 yılında popülerlik kazanan trileçe en sevilen tatlılar arasına girmektedir. 

Trileçenin kökeni neresi olursa olsun balkanlarda üretilenin diğer bölgelere göre daha çok lezzetli olduğu bilinmektedir. Trileçenin ana unsuru kek, süt ve sosudur. Trileçenin keki süngerimsi ve içinde minik baloncuklar şeklinde sarımsı bir görüntüsü vardır. Trileçenin en önemli özelliği süt karışımının kekin içindeki baloncuklara yayılmasıdır. Trileçe çeşitli sos ve kremalarla hazırlanabilir.

Karamel soslu trileçe için malzemeler
  • 5 adet yumurta
  • 12 yemek kaşığı toz şeker
  • 5 yemek kaşığı irmik
  • 10 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
Sos için malzemeler
  • 2.5 su bardağı süt
  • 200 gr. krema
  • 200 gr. süt reçeli
Karamel için malzemeler
  • 1 çay bardağı krema
  • 50 gr. tereyağı
  • 1 su bardağı şeker
Karamel soslu trileçe yapılışı

Yumurtaların sarı ve beyazını dikkatli bir şekilde ayıralım.Derin bir kaba yumurtanın beyazını alıp mikser ile çırpalım.İçine toz şekeri ekleyip, krema halini alana kadar çırpmaya devam edelim. Yumurta sarısını ekleyerek çırpma işlemine devam edelim. Toz şeker eridikten sonra diğer malzemeleri sırayla ekleyerek güzelce karıştıralım. Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış dikdörtgen fırın kabımıza alalım. Önceden ısıttığımız fırına koyup 170 derecede 45 dakikada pişirelim. 

Kek piştikten sonra ılımaya bırakalım. Kekimizi ıslatmak için sosu hazırlayalım. Bir kaba süt, krema ve süt reçelini alıp güzelce karıştıralım. Kekin üzerini çöp şiş yardımıyla rastgele delelim. Daha sonra kekimizi bıçak yardımıyla kare şeklinde dilimleyip, hazırladığımız süt sosunu üzerine gezdirelim. Kek sosunu çekerken karameli hazırlayalım. Tavaya şekeri alıp eritelim. Tereyağını ve kremayı katıp kaynayana kadar karıştıralım. Hazırladığımız karameli kekin üzerine sürelim. Tatlımızı dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun.
]]>
Yalancı Trileçe https://www.trilece.gen.tr/yalanci-trilece.html Fri, 30 Nov 2018 03:13:32 +0000 Yalancı trileçe, tarifi oldukça kolay lezzetli ve hemen yapabileceğiniz bir tatlı çeşididir. Kullanılan tüm malzemeler herkesin evinde kolaylıkla ve her zaman olan malzemelerdir. Bu yüzden aniden gelen misafirlerinize kolaylı Yalancı trileçe, tarifi oldukça kolay lezzetli ve hemen yapabileceğiniz bir tatlı çeşididir. Kullanılan tüm malzemeler herkesin evinde kolaylıkla ve her zaman olan malzemelerdir. Bu yüzden aniden gelen misafirlerinize kolaylıkla ve pratik bir şekilde yapıp, servis edebilirsiniz. Misafirleriniz, kolay tatlı tarifini mutlaka sizden isteyeceklerdir. Özellikle çocuklar bu süt ile yapılmış tatlıya bayılacaklardır. Okuldan geldikleri zaman hem besleyici olan hem de büyük bir iştahla yiyebilecekleri nefis bir tatlıdır. Hem hafif hem de sütlü bir tatlı olduğu için kilo problemi olan kişilerde rahatlıkla yiyebilirler. Şimdi yalancı trileçe tarifi için gerekli malzemelere bir göz atalım;

Yalancı trileçe için gerekli malzemeler

Kek için
  • 3 adet yumurta
  • 4 kahve fincanı şeker
  • 1 kahve fincanı su
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 4 kahve fincanı şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 kahve fincanı süt
Üzeri için
  • 1,5 su bardağı soğuk süt
Süslemek için
  • 1 paket krem şanti
  • 1 paket vişneli jöle
  • 1 adet muz
Yalancı trileçenin hazırlanışı; ilk önce kekin hamurunu hazırlayarak başlayabiliriz. Kek hamurunu karıştıracağımız bir kaba yumurtaları ve şekeri ilave ederek bir mikser yardımı ile karıştırın. Köpük köpük oluncaya kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra un, kabartma tozu, vanilya, yağ, su ve sütü ilave ederek tekrar karıştırın. Diğer taraftan fırını 180 dereceye ayarlayarak ön ısıtma yapın. Karıştırdıktan sonra yağlanmış ve altına şeker serpiştirilmiş bir borcama kek hamurunu dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika keki pişirin. Kek tam kıvamında piştikten sonra kare şeklinde dilimler halinde keki kestikten sonra, üzerine bir buçuk su bardağı soğuk sütü kekin üzerine eşit yayılacak şekilde güzelce dökün. Burada dikkat edilmesi gereken kekin sıcak olması, sütün soğuk olmasıdır.

Daha sonra üzerini süslemek için krem şantiyi hazırlayın ve buzdolabında katılaşması için bırakın. Krem şanti katılaştıktan sonra kekin üzerine eşit miktarda güzelce yayın ve tekrar dinlenmesi için buzdolabında soğutun. Diğer taraftan vişneli jöleyi, üzerindeki tarife göre hazırlayıp krem şanti üzerine dökün ve tekrar buzdolabında soğumaya bırakın. Burada vişneli jöle yerine isteğinize bağlı olarak başka çeşitlerde kullanabilirsiniz. Servis tabaklarına alacağınız zaman muz dilimlerini üzerine yerleştirip servis edebilirsiniz. Bu nefis yalancı trileçeyi tüm sevdiklerinizle beraber afiyetle yiyebilirsiniz.
]]>
Trileçe Pastası https://www.trilece.gen.tr/trilece-pastasi.html Fri, 30 Nov 2018 04:34:31 +0000 Trileçe Pastası, evinizde malzemeleriniz olduğu sürece yapımı zor görünse de püf noktasını bildikten sonra kolay bir şekilde yapabileceğiniz bir pasta türüdür. Trileçe pastası balkan coğrafyasından mutfağımıza ge Trileçe Pastası, evinizde malzemeleriniz olduğu sürece yapımı zor görünse de püf noktasını bildikten sonra kolay bir şekilde yapabileceğiniz bir pasta türüdür. Trileçe pastası balkan coğrafyasından mutfağımıza gelen ve Türk mutfağının baş pastalarından birisidir. Trileçe pastası kendi canınız istediği zaman ya da evinize bir misafiriniz geldiği zaman yapıp misafirinizi güzel bir şekilde ağırlayabileceğiniz bir pastadır. Trileçe pastası tat olarak da çok güzel bir pastadır. 

Trileçe Pastası Yapılışı İçin Malzemeler
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket süt kreması
Üzeri İçin Sos
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket süt kreması
Trileçe Pastası Yapılışı

Elinize bir kap alarak içerisine şekeri, yumurtayı koyunuz ve mikser yardımı ile iyice karışana kadar karıştırınız. Daha sonra kabın içerisine kabartma tozunu, unu, vanilyayı ekleyiniz ve bir tahta kaşık yardımı ile güzel bir şekilde karıştırınız. Daha sonra elinize bir tepsi alarak içerisini tereyağı ile yağladıktan sonra hazırladığınız karışımı dökünüz ve güzelce yayınız. Daha sonra fırında 35-40 dakika üstü kızarana kadar pişiriniz. Kekiniz pişerken siz şerbeti hazırlamaya başlayınız. Derin bir kase içerisine sütü, toz şekeri, süt kremasını koyunuz ve mikser yardımıyla güzelce karıştırınız. 

Daha sonra sosu hazırlamaya başlayınız. Teflon tava içerisine şekeri koyunuz ve ocağın üzerine yerleştirdikten sonra şeker esmerleşip karamelize olana kadar eritiniz. Eridikten sonra içerisine tereyağını ekleyiniz ve karıştırınız. Karıştırmaya devam ederek daha sonra süt kremasını ekleyiniz ve biraz karıştırdıktan sonra tavayı ocaktan indiriniz. Kekiniz fırından çıkartıp biraz soğuduktan sonra üzerine kürdan yardımı ile şerbetini iyi çeksin diye delikler açınız. Daha sonra kekinizi dilimleyiniz. Şerbeti her tarafa eşit gelecek şekilde azar azar dökünüz. Döktükten sonra şerbeti çekmesi için ve iyice soğuması için dolapta biraz bekletiniz. Soğuduktan sonra hazırladığınız sosu üzerine dökünüz ve biraz daha buzdolabında bekletiniz. Trileçe pastası hazır hale gelmiştir. Dilediğiniz zaman yiyebilir ve servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

]]>
Gerçek Trileçe https://www.trilece.gen.tr/gercek-trilece.html Sat, 01 Dec 2018 01:29:24 +0000 Gerçek Trileçe, Arnavut Mutfağının geleneksel lezzeti olan gerçek trileçe karameli ve hoş aroması ile yiyenleri büyülüyor. Özenle hazırlanan gerçek trileçenin sırrı üç farklı sütten oluşmasından kay Gerçek Trileçe, Arnavut Mutfağının geleneksel lezzeti olan gerçek trileçe karameli ve hoş aroması ile yiyenleri büyülüyor. Özenle hazırlanan gerçek trileçenin sırrı üç farklı sütten oluşmasından kaynaklanır. Gerçek trileçenin bir diğer özelliği ise, bütün malzemelerin soğuk olarak birbirine eklenmesidir. 

Gerçek Trileçe Malzemeleri:
  • 8 adet yumurta (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 2 adet kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilya
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 12 yemek kaşığı elenmiş un
Sosu İçin:
  • 500 ml soğuk süt
  • 5 su bardağı ılık süt
  • 250 gram süt tozu
Karameli İçin:
  • 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşayan tere yağı
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 küçük paket krema
Gerçek Trileçe Hazırlanışı: 

Öncelikle oda sıcaklığında bekleyen yumurtaların aklarını derin bir kaseye kırarak üzerine toz şekeri döküp mikser ile çırpmaya başlayın. İyice kabarmaya başladıktan sonra ayrı bir kap içinde yumurta sarılarını çırparak içine unu, kabartma tozunu ve şekerli vanilyayı ekledikten sonra iyice çırpın. Daha sonra yumurta akı ile birleştirerek köpüğü kaybolmadan hafifçe harmanlayın. Daha sonra yağlanmış ve unladığınız fırın tepsisine dökerek 200 derecelik bir fırında yaklaşık olarak 20 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin. Gerçek trileçe keki sütten hazırlandığı için piştiğini anlaması çok zordur. Bu nedenle 20 dakikadan sonra ara ara fırının kapağını açarak kürdan batırıp kontrol edin. 

Sosu için, derin bir kaba sütleri ve süt tozunu koyup iyice çırpın. Daha sonra köpürene kadar çırpmaya devam edin. 

Karameli için, teflon tavaya toz şeker dökerek rengi dönene kadar kavurun. Daha sonra içine margarini veya tere yağını koyup karıştırın. Ardından kremayı koyarak katılaşmaması için hızlıca çırpın. Daha sonra kekin her tarafını kürdan ile delerek sosun çekmesini sağlayın. Daha sonra üzerine sosunu dökün. Ardından karamelini dökerek buzdolabında bir saat kadar dinlendirin. Daha sonra dilimleyerek soğuk olarak servis edin. 
]]>
Krem Şantili Trileçe https://www.trilece.gen.tr/krem-santili-trilece.html Sun, 02 Dec 2018 00:34:37 +0000 Krem Şantili Trileçe;  Değerli arkadaşlar bildiğiniz üzere birçok trileçe tarifi vardır. Bunların hepsini sizlerle paylaşacağım. İlk olarak Krem şantili tarifimizle başlayalım. Trileçe tarifinde en kolay olan kekini hazırla Krem Şantili Trileçe;  Değerli arkadaşlar bildiğiniz üzere birçok trileçe tarifi vardır. Bunların hepsini sizlerle paylaşacağım. İlk olarak Krem şantili tarifimizle başlayalım. Trileçe tarifinde en kolay olan kekini hazırlamaktır. Önemli kısımları ise karamelini ve şerbetini dikkatlice yapmak ve uygun sıcaklıkta uygulamaktır. Değişik bir o kadar da lezzetli olan trileçe tarifimi sizlerle paylaşalım. Herkese kolay gelsin. 

Krem Şantili Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri
  • 5 yumurta
  • 5 kaşık tepeleme un
  • 1 bardak toz fındık
  • 1 bardak şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Şerbeti için;

  • 1 bardak krema
  • 1 bardak şeker
  • 4 bardak süt

Karameli için;

  • 1 buçuk bardak krema
  • 1 buçuk bardak şeker

Krem şantisi için;

  • 1 paket krem şanti tozu
  • 1 buçuk çay bardağı süt
Krem Şantili Trileçe Yapılışı

Krem şantili trileçe tarifimize başlamak için öncelikle yumurta ve şekeri mikser yardımı ile  köpürene kadar iyice çırpın ardından  vanilya, kabartma tozu, toz haline getirdiğiniz fındığı ve unu ilave ederek çırpma teliyle karıştırmaya devam edin. Daha sonra bu karışımı yağlanmış tepsiye dökün ve 160 derecedeki fırında 50 dakika pişirin. Kekiniz piştikten sonra kekinizi soğutun. Kekiniz pişerken bu arada şerbeti hazırlamak için ocağa alın. Şekeri eriyene kadar ocakta pişirin şeker eridikten sonra şerbetinizi ocaktan alın soğuması için bekletin. Kekiniz ve şerbetinizin ılık olması lazım. Daha sonra şekeri ocağa alarak kısık ateşte erimeye bırakın. Şeker eridikten sonra kremayı ekleyin ve  ortalama 5 dk kadar kaynatın ve onu da  soğumaya bırakın. Ardından  krem şantiyi de hazırlayın ve hepsi soğuduktan sonra sırasıyla  önce şerbeti kekinizin  üzerine dökün daha sonra krem şantiyi en son olarak da karameli döküp dolapta 3 saat kadar dinlendirin. Krem şantili trileçe hazır.

Afiyet olsun...

]]>
Arnavut Trileçe Tatlısı https://www.trilece.gen.tr/arnavut-trilece-tatlisi.html Sun, 02 Dec 2018 09:32:30 +0000 Arnavut trileçe tatlısı, Bir çoğumuz yeni tatlar, yeni lezzetler tatmayı veya hazırlamayı çok severiz. Gerek misafirlerimize gerekse sevdiklerimize her zaman mükemmel olanı ikram etmeyi isteriz. Bu nedenle de her zaman ye
Arnavut trileçe tatlısı, Bir çoğumuz yeni tatlar, yeni lezzetler tatmayı veya hazırlamayı çok severiz. Gerek misafirlerimize gerekse sevdiklerimize her zaman mükemmel olanı ikram etmeyi isteriz. Bu nedenle de her zaman yeni lezzetler arayışına gireriz. Belkide bir çoğumuzun daha önce hiç tatmamış olduğu Arnavut trileçe tatlısı yeni lezzetler tatmak isteyenler için iyi bir alternatiftir.  

Arnavut trileçe tatlısı için gerekli malzemeler
  • 6 adet yumurta,
  • 10 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ,
  • 10 yemek kaşığı un, elenmiş,
  • 2 adet vanilya,
  • 2 adet kabartma tozu,
Şerbeti için 
  • 4 su bardağı süt,
  • 5 yemek kaşığı damak zevkinize göre tepeleme toz şeker,
  • 400 gram krema, hazır krema kullanabilirsiniz.
Karameli için 
  • 5 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 paket krema, 
  • 50 gram tereyağ,
Arnavut trileçe tatlısı hazırlanışı

Öncelikle yumurtaları derin bir kaba kırıp üzerine toz şekeri ilave ediyoruz. Yumurta ve toz şeker köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpıyoruz. Daha sonra sıvı yağı ekleyip karıştırdığımız hamura un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz. Ardından iyice çırptığımız hamuru tercih ettiğimiz ve yağladığımız bir fırın tepsisinin içerisine döküyoruz. Daha sonra 10 dakika önceden ısıtmaya başladığınız 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz. Kek fırında pişerken biz de zamandan kazanmak için bir yandan şerbetini hazırlayabiliriz. Şerbeti için derin bir kesenin içerisine toz şeker ve sütü koyup iyice çırpıyoruz. Ardından kremayı ağır ağır ilave edip iyice köpük köpük olunca şerbetin iyice soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz. Daha sonra fırından çıkardığımız kek ılıyınca keki dilimleyip hazırladığımız soğuk şerbeti kekin üzerine gezdiriyoruz. Şerbetini tamamen çekinceye kadar buzdolabında bekletebilirsiniz. Daha sonra karameli hazırlıyoruz. Karamel için toz şekeri tavaya alıp şekeri yakmadan dikkatli bir şekilde iyice karamelize oluncaya kadar karıştırarak kavuruyoruz. Daha sonra tereyağı ve kremayı ekleyip iyice çırpıyoruz. Şerbeti tamamen çeken kekin üzerine ılıyan karameli gezdirip buz dolabında 4 saat bekletiyoruz. Daha sonra bir fincan kahve eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 

]]>
Trileçe Tatlısı Nasıl Yapılır https://www.trilece.gen.tr/trilece-tatlisi-nasil-yapilir.html Mon, 03 Dec 2018 04:30:48 +0000 Triled tatlısı nasıl yapılır, Kakaolu, tahinli, çikolatalı yada başka şekillerde yapılabilen trileçe tatlısı oldukça güzel ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle şerbetli tatlılar seven kişilerin tercih ettiği trileçe Triled tatlısı nasıl yapılır, Kakaolu, tahinli, çikolatalı yada başka şekillerde yapılabilen trileçe tatlısı oldukça güzel ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle şerbetli tatlılar seven kişilerin tercih ettiği trileçe tatlısının oldukça kolay ve zevkli bir yapılışı vardır. Özel misafirleriniz için tercih edilebilecek şerbetli tatlılar arasında yer almaktadır. İsteğe göre değişebilen trileçe tatlısını ister kakaolu ister tahinli ister ise çikolatalı gibi farklı malzemelerden yararlanarak da yapabilirsiniz.

Trilçe tatlısı için malzemeler
  • 5 ya da 6 adet yumurta 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı un
  • 1 adet vanilya 
  • 1 adet kabartma tozu 
Sosu için,
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı margarin ya da terayağı
  • 1 paket krema
Şerbeti için, 
  • 4 su bardağı süt 
  • 2 paket krema
Trileçe tatlısı nasıl hazırlanır

Öncelikle yumurtaların sarısı ile beyazını ayırarak ayrı ayrı kaplara koyun. Yumurtanın beyaz kısmını kabın içerisine koyarak şekeri ilave edin. Mikser ile köpürünceye kadar çırpın. Ayırmış olduğunu yumurta sarılarını ise ayrı bir kabın içerisinde mikserden geçirin. Daha sonra yumurta ile şekeri çırpmış olduğunuz kaba önce un daha sonra ise vanilya ve kabartma tozunu ilave edin. Önce hafif bir şekilde karıştırın. Daha sonra ise önce yavaş yavaş sonra hızlı bir şekilde mikserden geçirin. Mikserden geçirmiş olduğunuz bu karışımı bir kaşık yardımı ile iyice çevirin. Hazırlanmış olan bu trileçeyi isteğiniz şekildeki bir borcama dökün. Trileçe dilimlerinizin daha güzel görünmesi için kare yada dikdörtgen şeklinde bir borcam tercih edin. Daha sonra trileçeyi önceden ısıtmış olduğunuz fırının içerisine yerleştirin. 45- 50 dakika süren pişirme işleminden sonra trileçeyi fırından çıkarın. Ilık olan şerbeti dilimlenmiş trileçenin üzerine dökün. Dilimlemek yada trileçenin üzerine bir kürdan ya da çatal yardımı ile küçük delikler açmak şerbetin daha güzel çekmesini sağlar. 

Trileçe tatlısı nasıl yapılır diye soranlara üzerine şerbeti döküldükten sonra triliçe artık servise hazırdır şeklinde cevap verilebilir. İsterseniz de trileçe tatlısının üzerine şam fıstığı, krema harcı, frambuaz ya da isteğe bağlı diğer meyveler ile süsleyip soğuk serviste bulunabilirsiniz. 

Afiyet olsun.
]]>
Arnavut Tatlısı Trileçe https://www.trilece.gen.tr/arnavut-tatlisi-trilece.html Tue, 04 Dec 2018 01:12:58 +0000 Arnavut Tatlısı Trileçe Arnavutluk’ tan mutfağımıza teşrif eden Arnavutların en meşhur tatlılarından biri olan Trileçe artık Türk mutfaklarını da süslemekte ve vazgeçilmez lezzetler arasına girmektedir. Trileçe keli Arnavut Tatlısı Trileçe Arnavutluk’ tan mutfağımıza teşrif eden Arnavutların en meşhur tatlılarından biri olan Trileçe artık Türk mutfaklarını da süslemekte ve vazgeçilmez lezzetler arasına girmektedir. Trileçe kelime anlamı olarak 3’lü bir oluşumu çağrıştırmaktadır. Aslına bakarsak trileçenin yapımında gerçekten 3 baş öğe kullanılır. Bunlar koyun sütü, inek sütü ve keçi sütüdür. Bu 3 besleyici sütün tatlının yapımında bir arada kullanılması tatlıya “Trileçe” adını verir. 3 süt türünü ayrı ayrı bulamasak da edindiğimiz tecrübeler sayesinde elimizde olan kadarıyla süt ve krema eşliğinde Trileçe yapımında yüksek haz verecek lezzeti bulmaya çalışacağız. Trileçe tatlısının güzelliğinin kek kıvamının dozunda tutturulmasıyla da bire bir bağlantılı olduğunu bilmemiz gerekir. Ufak bir öz geçmiş sonucunda şimdi kolay püf noktalarıyla Arnavut tatlısı trileçenin yapımına geçebiliriz.

Arnavut Tatlısı Triliçe İçin Gerekli Malzemeler;

Keki için;

  • 1 su bardağı şeker
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Sosu için;

  • 5 su bardağı süt
  • 1 paket krema ( 200 ml )
  • 4 yemek kaşığı şeker

Karamel için;

  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 paket vanilya

Arnavut Tatlısı Triliçenin Hazırlanışı

Kekin yapılışı;Başlangıç olarak yumurtaların beyazı ile sarısı birbirinden ayrılır. Yumurta sarısı ve yarım su bardağı şeker bir kapta, yumurta beyazı ve diğer yarım su bardağı şeker başka bir kapta çırpılır.

İki karışım derin bir kapta birleştirilir. Un, kabartma tozu ve vanilya süzgeç ile elenerek yumurtalı karışıma aynı yönde çevirerek yavaşça köpüğü sönmeden eklenir. Önceden  160 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 40 – 50 dakika pişirilir. Pişirildikten sonra soğuması beklenir.

Lapalaşma kıvamındaki sıcaklığı geçtikten sonra buzdolabında soğutabilirsiniz. Kekin soğuduğundan emin olunca üzerine dökeceğimiz kremanın iyice içine çekilmesi için kek üzerine kürdan ile delikler açılır, tepsideki kekler porsiyon olarak dilimlenir.

Sosun yapılışı; Krema, süt ve şeker karıştırılır, kaynatılır ve soğutulur, ayrıca soğuyan üzerine delik açılan ve dilimlenen kekin üzerine dökülür. Tercihe göre sütü arttırabilir veya azaltabilir; şekeri arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Damak tadına ve isteğe göre değişim gösterebilir.

Karamelin yapılışı; Şeker, bir tava yardımıyla ocak ateşinde ara sıra tavayı sağa sola eğilip inceltilerek eritilir. Şeker iyice karamelize olduğunda üzerine sıcak su dökülüp karıştırılarak kıvam sağlanarak iyice pişirilir. Öncesinde hazırlanması tatlının hazırlanması aşamasında kolaylık sağlar. Bir gün önceden hazırlanan kıvam buzdolabında muhafaza edilebilir. Soğuk olan kıvamlı karışıma vanilya ekleyip kek üzerine yani sosun üzerine gelecek şekilde dökülmesi sağlanır. Arnavut tatlısı triliçe hazır. Afiyet Olsun

Not: Malzeme ölçüleri küçük boy borcam tarif ölçüsüdür; isteğe göre çoğaltılması mümkündür.

]]>
Pratik Trileçe https://www.trilece.gen.tr/pratik-trilece.html Tue, 04 Dec 2018 11:09:10 +0000 Pratik trileçe, bu tatlı oldukça sevilen tatlı tariflerinden biridir. Anayurdu Arnavut olarak bilinen bir tatlıdır. Yapımı biraz uğraştırıcı olsa da emeklerinize değecek lezzette bir tatlı tarifidir. Çok sevilen bu tatlı artı Pratik trileçe, bu tatlı oldukça sevilen tatlı tariflerinden biridir. Anayurdu Arnavut olarak bilinen bir tatlıdır. Yapımı biraz uğraştırıcı olsa da emeklerinize değecek lezzette bir tatlı tarifidir. Çok sevilen bu tatlı artık çokta göz önünde olan bir tatlıdır. Artık her lokanta cafe tarzı yerlerin menüsünde yer alan bir tatlı haline gelmiş ve yoğun bir talep görmeye başlamıştır. Trileçe tatlısını sizde evinizde kolaylıkla yapabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Bu lezzetli tatlı yapımına bakalım. 

Pratik trileçe için gerekli malzemeler 

  • 5 adet yumurta
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1.5 su bardağı un
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • 1/2 su bardağı  sıvıyağ

Şerbetinin yapımı için; 

  • 800 ml soğuk süt 
  • 200 gram süt kreması 
  • 3-4 yemek kaşığı toz şeker

Karamel sosu için; 

  • 1.5 su bardağı  toz şeker
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 paket süt kreması 
Pratik trileçe yapımı, yumurtaların sarı ve beyaz kısımları birbirinden ayrılır. Sarılar bir kenara alınır. Beyazlarına şekeri ekleyip yüksek devirde, şeker iyice eriyene kadar iyice çırpılır. Yumurta sarılarını ekleyerek takar çırpılarak sıvıyağ, elenmiş un, irmik, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyerek, karışımı, bu sefer bir spatula yardımıyla karıştırın. Büyük bir borcamı hafifçe yağlayıp karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, yaklaşık kırk dakika kontrollü bir şekilde pişirilir. Kek pişerken şerbetini hazırlayın. Sütün içine kremayı ve şekeri ekleyerek, köpürene kadar mikserin yüksek devrinde iyice çırpın. Pişen keki kontrol edin ve sıcaklığı çıkana kadar bekletin. Ardından kürdanla her tarafına delikler açın ki şerbetini iyice içine çeksin.Sonra kek sıcakken soğuk şerbeti üzerine yayarak dökün. Bir süre dinlendirilir ve ardından karamel sos hazırlanır. Karamel sos için, şekeri mümkünse derin bir tencereye alarak, yüksek ateşte, tahta kaşıkla karıştırarak eritin. Rengi kararınca tereyağını ve sonra kremayı ekleyerek sürekli karıştırın. İyice karışınca altını kapatın ve tekrar karıştırmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın ve kekin üzerine dökülür. Buzdolabında birkaç saat dinlendirilir ve ardından dilimlenerek servis edilir. Afiyet olsun 

]]>
Evde Trileçe Yapımı https://www.trilece.gen.tr/evde-trilece-yapimi.html Tue, 04 Dec 2018 12:14:29 +0000 Evde trileçe yapımı; çoğu kimseye zor gibi gelse de aslında son derece kolaydır. Trileçe Türk mutfağına ait bir lezzet değildir. Fakat son yıllarda sofralarımızı şenlendirmektedir. Özellikle davet sofraları ve Ramazan y Evde trileçe yapımı; çoğu kimseye zor gibi gelse de aslında son derece kolaydır. Trileçe Türk mutfağına ait bir lezzet değildir. Fakat son yıllarda sofralarımızı şenlendirmektedir. Özellikle davet sofraları ve Ramazan yemekleri için farklı lezzetler hazırlamak isteyenler için ideal bir çeşit olabilir. Trileçe hazır gıda olarak satılmaktadır. Fakat evde de kolaylıkla hazırlanabilir. Orjinal trileçe kadar farklı olmasa da aratmayacak kadar lezzetli olan evde trileçe tarifi aşağıda yer almaktadır.  

Evde trileçe yapımı için gerekli olan malzemeler:
  • 7 adet yumurta,
  • 7 çorba kaşığı un,
  • 8 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu,

Şurubu için;
  • 800 gr. soğuk süt,
  • 1 paket vanilya,
  • 4 yemek kaşığı to şeker,
  • 2 paket hazır krema,

Karameli için;  
  • 6 çorba kaşığı toz şeker,
  • 1 paket krema,
  • 50 gr. tereyağı,

Evde trileçe hazırlanışı

 Evde trileçe yapımı son derece kolaydır. Önce kekini hazırlayalım. Yumurtanın sarısıyla beyazlarının ayrılması gerekir. Bu işlem gerçekleştirilirken yumurta beyazının içine yumurta satısından bir parça bile kaçmaması çok önemlidir. Yaklaşık 2 dakika boyunca yumurta beyazını mikser yardımıyla içine bir miktar tuz atarak çırpın. Daha sonra köpürmeye başladığında toz şekeri ilave edip çırpma işlemine devam edin. Çırpmaya kar beyaz halini alıp kap ters çevrildiğinde yumurta dökülmeyecek kıvama gelene kadar devam edilmesi gerekir. Karşımın içine yumurta sarısını ekleyip 1 dakika çırpın. En son olarak un, kabarma tozu ve vanilyayı ekleyip spatula yardımıyla köpüğünü söndürmeden dışarıdan içeriye karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş kare borcama dökün. Kapağını açmadan 45 dakika boyunca yaklaşık 160 derece fırında pişirin. Piştikten sonra fırının kapağını açın ve 5 dakika içinde tutun.
Şurubu için soğuk süt, toz şekeri karıştırarak erimesini sağlayın. İçine 2 paket krema ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Sütlü şerbet hazır. 
Karamel için şekeri tencereye dökün. Kısık ateşe koyun ve karıştırarak rengi dönünceye kadar pişirin. Daha sonra tere yağını ilave edip karıştırın. Tere yağ eridiğinde kremayı ilave edip karıştırmaya devam edin. Ocakta bir süre kaynatın. Kıvam aldıktan sonra ocaktan indirin. Soğuması için bir kenara alın. 
Keki soğuduktan yağlı kağıttan alıp tepsiye ters olarak koyun. Kürdan batırarak keke delikler açın. Soğuk kekin üzerine soğuk şerbeti yavaş yavaş dökün. Yaklaşık 4 saat dinlendikten sonra karamel sosunu üzerine eşit şekilde dökün. Daha sonra dilimleyerek servise hazır hale getirin. Ancak evde trileçe yapımını denediğinizde bir gece bekletirseniz daha lezzetli olur. Şimdiden herkese afiyet olsun...  
]]>
Ardanın Mutfağı Trileçe https://www.trilece.gen.tr/ardanin-mutfagi-trilece.html Wed, 05 Dec 2018 05:15:30 +0000 Ardanın mutfağı trileçe; Son yıllarda Ülkemizde de yaygın olarak tüketilen bir Boşnak tatlısıdır. Bu tatlı kek gibi bir görüntüye sahiptir. Fakat şerbet olarak süt kullanılan bu tatlı yenirken kişileri şaşkınlığa Ardanın mutfağı trileçe; Son yıllarda Ülkemizde de yaygın olarak tüketilen bir Boşnak tatlısıdır. Bu tatlı kek gibi bir görüntüye sahiptir. Fakat şerbet olarak süt kullanılan bu tatlı yenirken kişileri şaşkınlığa uğratır. İçerisinde yoğun süt ve krema bulunsa da oldukça hafif bir tada sahip olduğu için genellikle sütlü tatlı severler tarafından çok beğenilir. Trileçe tarifini en önemli özelliği manda sütü kullanılmasıdır. 

Ardanın mutfağı trileçe için gerekli malzemeler: 
  • 5 adet yumurta,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 2 su bardağından iki parmak az un,
  • Yarım su bardağı irmik,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu,
Karameli için;
  • 1,5 su bardağı toz şeker,
  • Çeyrek su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 paket krema.
Şerbeti için;
  • 5 bardak soğuk inek sütü, ( varsa 3 çeşit süt karıştırın)
  • 2 paket küçük krema,
  • 5 silme kaşık toz şeker,
Hazırlanışı: Ardanın mutfağı trileçenin yapımında dikkat edilmesi gereke bazı hususlar bulunmaktadır. Trileçenin yapımına ilk önce kekinden başlanılır. Aslında orjinal trileçeden farklı olarak yumurtanın tamamı bir arada çırpılır. Bunun için çırpma kabının içerisine yumurtaları kırarak yaklaşık 5 dakika boyunca mikser yardımıyla köpürene kadar çırpın. Elde edilen karışımın üzerine sıvı yağı ilave edin. Tüm kuru malzemeler için derin kase alın ve içerisine kabartma tozu da dahil tüm keke malzemesini boşaltıp karıştırın. Bir elek yardımıyla yumurta karışımının içerisine eleyin. Bu işlem hem kekin hava alarak daha iyi kabarması hem de kuruların topaklaşmaması için çok önemlidir. Karıştırma aşamasında artık mikser kullanmayın. Bir spatula yardımıyla malzemeyi dışarıdan içeriye doğru alarak karışmasını sağlayın. Böylece trileçenin keki daha iyi kabarır. Büyük dikdörtgen borcamın içerisini tereyağ kullanarak iyice yağlayın. Yağın her yere sürülmesi kekin altının da üstü kadar güzel kızarması için gerekli olduğu unutulmamalıdır. Dehe sonra trileçe kekini borcama dökün. Tepsiyi yere vurmadan elinizle sağa sola eğerek tüm malzemenin dört tarafa eşit yayılmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika boyunca kapağını açmadan pişirin. 

Kek pişerken karamel ve şerbeti hazırlanır. Karameli hazırlamak için bir tavanın içerisine toz şekeri elinizle yayın. Daha sonra kısık ateşe koyarak pişmeye bırakın. Yaklaşık çeyrek su bardağı soğuk suyu de toz şekerin kenarından dökün ve karıştırmayın. Su kenarlardan başlayarak şekeri hapsetmeye ballar ve sonra karamel halini alır. Çok yakmadan hazırlanması gerekir. Yavaş yavaş suyunu çekerek karamel kıvamını alır. Altını kapatarak tereyağı ve kremayı ilave edin.   

Şerbeti için süt ve kremayı karıştırın. Üzerine toz şekeri ilave edin ve köpürene kadar çırpın. Şerbet kaynamayacak. Şerbeti kek hazır oluncaya kadar şurubu buzdolabının derin dondurucu kısmında soğutun. Trileçe keki soğuduktan sonra şerbetini soğuk olarak yavaş yavaş çekmesini bekleyerek dökün. Birkaç saat dinlendirdikten sonra da karamel sosu üzerine yayın. 

Afiyet olsun.

]]>
Kevserin Mutfağı Trileçe https://www.trilece.gen.tr/kevserin-mutfagi-trilece.html Thu, 06 Dec 2018 00:48:22 +0000 Kevserin mutfağı trileçe, yapımı oldukça kolaydır. Son yıllarda severek yenilen bu tatlı özellikle Ramazan sofraları için çok idealdir. Kekle yapılmış olsa da tok karnına yenilebilen oldukça hafif bir lezzet olan trile Kevserin mutfağı trileçe, yapımı oldukça kolaydır. Son yıllarda severek yenilen bu tatlı özellikle Ramazan sofraları için çok idealdir. Kekle yapılmış olsa da tok karnına yenilebilen oldukça hafif bir lezzet olan trileçe bir Boşnak tatlısıdır. Orjinal olarak yapılan trileçenin içinde üç çeşit süt kullanılır. Trileçe daha çok manda sütü kullanılarak yapılsa da inek sütüyle de gayet lezzetli olur. Bu tatlının yapımı birkaç aşamadan oluşsa da sizi korkutmasın Özellikle keki hazırlarken dikkat etmek gerekir. Keki güzel olan bir trileçe lezzetli olacaktır. Trileçeyi karamel sos yerine çilekli sos, frambuazlı sos kullanarak da hazırlayabilirsiniz.   

Kevserin mutfağı trileçe yapımı için gerekli malzemeler:
  • 5 adet yumurta,
  • 1,5 su bardağı un,
  • 2 paket vanilya,
  • 1 çay kaşığı silme kabartma tozu,
  • 1 çimdik tuz,
  • 1 çay kaşığı tereyağı,
Şerbeti için;
  • 3 su bardağı soğuk süt,
  • 2 paket küçük krema,
  • 1 su bardağı süt tozu,
Karameli için;
  • 5 yemek kaşığı toz şeker, (mümkünse esmer şeker kullanın)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 paket krema,
  • 1/2 su bardağı süt.
Kevserin mutfağı trileçe hazırlanışı: Trileçenin yapımına en önemli kısım olan kekten başlamak gerekir. Bunun için yumurtanın beyazlarıyla sarısı ayırın. Beyaz kısmında bir parça bile sarı olmaması çok önemlidir. Yumurtanın beyazını şeker ve tuz da katarak mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Daha sonra sarısını da ayrı kapta çırparak diğer karışımla birleştirin. Tekrar çırpmaya devam edin. Bu karışıma un, kabartma tozu ve b-vanilyayı da ilave ederek spatula yardımıyla köpüğünü söndürmeden hafif karıştırın. Yaklaşık 22 cm genişliğindeki bir borcamı tereyağıyla iyice yağlayın. Kek harcını içerisine boşaltın. Daha önceden ısıtılmış 160 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin. 

Pişen kek soğuduktan sonra bir kasenin içine soğuk sütü ve süt tozunu köpürene kadar karıştırın. Daha sonra kremayı da ilave ederek yaklaşık 2 dakika daha çırpın. Şerbeti pişirmeden kullanmak gerekir. Şerbeti soğuyan kekin üzerine gezdirin. Köpüklerini üzerinden alarak atın. Daha sonra birkaç saat boyunca dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. 

Trileçenin karameli için şekeri ve tereyağını bir tencereye alın. Kısık ateşte pişirmeye başlayın. Rengi karamel olup sıvı hale gelince üzerine süt ve kremayı ekleyip hızla karıştırın. Koyu bir kıvam hale gelene kadar karameli pişirin. Daha sonra ocaktan indirin. Şerbetini çeken trileçenin üzerine karameli her yere eşit olacak şekilde gezdirin. Tekrar buzdolabına alarak dinlendirin. Bir gün bekleterek ya da birkaç saat sonra servis edebilirsiniz.

]]>
Vişneli Trileçe https://www.trilece.gen.tr/visneli-trilece.html Thu, 06 Dec 2018 19:03:48 +0000 Vişneli trileçe; Türk mutfağı tatlı çeşitleri yönünden oldukça zengindir. Buna rağmen bir çoğumuz değişik tatlılar arayışına gireriz. Benim gibi değişik lezzetler tatmayı ve hazırlamayı sevenler için vişneli trileç Vişneli trileçe; Türk mutfağı tatlı çeşitleri yönünden oldukça zengindir. Buna rağmen bir çoğumuz değişik tatlılar arayışına gireriz. Benim gibi değişik lezzetler tatmayı ve hazırlamayı sevenler için vişneli trileçe biçilmiş kaftandır. Deneyen herkesin severek tüketeceğine inandığım bu enfes tatlıyı sevdiklerinize ve misafirlerinize keyifle sunabilirsiniz. Üstelik beş çaylarınız veya kabul günlerinizde de servis tabaklarınızı bu enfes lezzet ile süsleyebilirsiniz. Klasik tatlıların yerine vişneli trileçe tatlısı misafirleriniz içinde iyi bir sürpriz olacaktır. Bu enfes lezzeti daha önce hiç tatmamış veya denememiş olanlar için paylaşıyorum. Dilerseniz sizlerle paylaşmış olduğum tarife harfiyen uyarak bu enfes lezzeti deneyebilirsiniz. 

Vişneli trileçe için gerekli malzemeler;
  • 5 adet yumurta,
  • 1 su bardağı toz şeker, 
  • 2 adet vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu, 
  • 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı un,
Şerbeti için gerekli malzemeler;
  • Yarım litre süt,
  • 1 çay bardağı toz şeker, 
  • 1 paket krema,
Vişne sosu için gerekli malzemeler;
  • 200 gram vişne,
  • 1 şu bardağı toz şeker,
  • 2 yemek kaşığı nişasta,
  • 2,5 su bardağı su,
Vişneli trileçe hazırlanışı; Vişneli trileçe hazırlamak için ilk olarak derin bir kasenin içerisine yumurtaları ve toz şekeri koyup iyice çırpıyoruz. Her kekte olduğu gibi yumurta ve toz şeker iyice karışıp köpük köpük oluncaya kadar çırptığımız kekin içerisine sıvı yağı ilave ediyoruz. Ardından kabarma tozu vanilya ve unu eleğin içerine alıp kekin daha güzel kabarması için eleyerek keke ilave ediyoruz. Daha sonra hazırladığımız keki yağladığımız borcam bir tepsinin içerisine döküp iyice yayıyoruz. Daha sonra kekimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırında iyice kabarıp yumuşacık bir kek elde edinceye kadar pişiriyoruz. 

Kek fırında pişerken biz bir yandan şerbetini hazırlıyoruz. Şerbet için derin bir kasenin içerisine sütü ve toz şekeri alıp mikser yardımı ile şeker eriyinceye kadar iyice çırpıyoruz. Ardından kremayı ilave edip tekrar çırpıyoruz ve şerbeti iyice soğuması için buz dolabına koyuyoruz. Daha sonra fırından çıkardığımız kek ılıyınca üzerini kür dan yardımı ile deliyoruz ve keki dilimliyoruz. Daha sonra dolaptan aldığımız soğuk şerbeti kekin her yerine eşit miktarda gezdiriyoruz ve buz dolabına kaldırıyoruz.

Vişne sosu için 2,5 su bardağı suyu ve çekirdeklerini çıkardığımız vişneleri derin bir tencerenin içerisine alıp 10 dakika ocakta kaynatıyoruz. Daha sonra kaynayan vişnelerin içerisine toz şekeri ve 1 kaşık su ile erittiğimiz nişastayı ekleyerek hızlı hızlı karıştırıyoruz. Kaynayıp kıvam alan vişne sosunu ocaktan indirip blender ile iyice çekiyoruz. Akıcı sos halini alan vişne sosu ılıyınca kekin üzerine gezdiriyoruz. Daha sonra buzdolanında 5-6 saat bekletip enfes vişneli trileçe tatlısını dilediğimiz gibi servis yapabiliriz. Afiyet olsun. 
]]>
Trileçe Oktay Usta https://www.trilece.gen.tr/trilece-oktay-usta.html Thu, 06 Dec 2018 19:23:59 +0000 Trileçe Oktay Usta, Karameli ve eşsiz lezzeti ile tatlıya bambaşka bir boyut kazandıran trileçe tatlısı Oktay Ustanın elinden çok farklı lezzetler ile karşımıza çıkmaktadır. Trileçe tatlısının en önemli özelliği ise, ü Trileçe Oktay Usta, Karameli ve eşsiz lezzeti ile tatlıya bambaşka bir boyut kazandıran trileçe tatlısı Oktay Ustanın elinden çok farklı lezzetler ile karşımıza çıkmaktadır. Trileçe tatlısının en önemli özelliği ise, üç farklı sütten 3 farklı krema ortaya çıkmasıdır. Keçi, inek ve manda sütünden oluşan Trileçe tatlısı farklı bir yöreye ait olduğundan Oktay Ustanın inek sütü kullanması dikkatimi çekti. Bu nedenle bende sadece inek sütü olarak trileçe kremasına kullandım. Siz dilerseniz keçi sütü de kullanabilirsiniz ancak kremanın tadını ağırlaştıracağından bende sadece Oktay Ustanın tarifine sadık kalarak inek sütü kullandım. Hafif bir tatlı arayanlar için ideal olan Trileçe Oktay Usta tarifi ile daha lezzetli bir hale gelmektedir.

Trileçe Tatlısı Oktay Usta Tarifi

Keki İçin Malzemeler:
  • 5 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket şekerli vanilya
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 su bardağı ve üç yemek kaşığı un
Trileçe Şerbeti İçin:
  • 4 su bardağı süt
  • 1 küçük paket krema  
  • 1 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin:
  • 1 su bardağı soğuk süt (Krem şantisi için)
  • 1 paket toz krem şanti
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su 
Trileçe Tatlısı Oktay Usta Hazırlanışı:

Öncelikle yumurtaların oda sıcaklığında ısınması ve çözülmesi için 5 dakika buzdolabından çıkartılarak dışarıda bekletilir. Böylelikle yumurtalar mikserde daha iyi köpürür. Daha sonra genişçe bir kabın içine yumurtalar ve toz şeker dökülerek mikserde iyice çırpılır. Daha sonra unu, kabartma tozu ve şekerli vanilya eklenerek iyice çırpılır. Daha sonra tatlıyı yapacağınız fırın tepsisi yağlanarak üzerine dökülür. Daha sonra önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 20-25 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirilir. Bazen dakikalar pişme süresine uymayabilir. Bunun nedeni her fırının ayarı bir olmamasıdır. Bu nedenle kekin üzeri kızarınca kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. 

Kreması için, ayrı bir kap içinde sütü, toz şekeri ve kremayı karıştırarak ocağın üzerine alın. Şeker eridiği zaman istenilen kıvama gelmiş demektir. Daha sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın. 

Trileçe tatlısı Oktay Ustanın trileçe için hazırlamış olduğu karameli için, toz şekeri çelik olan bir tavaya dökün. Daha kısık ateşte erimesi için ocağın altını yakın. Şeker koyulaşıp kahverengi bir renk aldığı zaman suyu ekleyin. Bu arada da karameli hızlı hızlı karıştırın. Yoksa karamel katılaşır. Su ile şeker kaynaşıp karamel oluştuğu zaman 6 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın. Daha sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın. Kek pişip soğuduğu zaman kürdan ile kekin her tarafını delin. Böylelikle şerbeti daha iyi çeker. Daha sonra şerbetini dökün. Daha sonra şerbetin çekmesini bir süre bekleyin. Daha sonra süt ile krem şantiyi çırpın ve kekin üzerine sürün. Daha sonra kremasını sürün. Son olarak da karamel sosunu üzerine dökün ve buzdolabında bir saat bekleterek dinleyip soğuk olarak servis edin. 


]]>
Kakaolu Trileçe https://www.trilece.gen.tr/kakaolu-trilece.html Fri, 07 Dec 2018 13:59:37 +0000 Kakaolu trileçe, Çeşitli şekillerde hazırlayabileceğiniz trileçe tatlılarından şimdi de kakaolu trileçeyi hazırlayacağız. Kokulu trileçe de diğer trileçe tariflerinden pek farklı olmamakla beraber bazı değişiklikler içer Kakaolu trileçe, Çeşitli şekillerde hazırlayabileceğiniz trileçe tatlılarından şimdi de kakaolu trileçeyi hazırlayacağız. Kokulu trileçe de diğer trileçe tariflerinden pek farklı olmamakla beraber bazı değişiklikler içerir. Şimdi sizlerle birlikte kakaolu trileçe tarifini yazacağız.

Kakaolu trileçe için kullanılan malzemeler:
  • 1.5 su bardağı şeker 
  • 5 tane yumurta 
  • 3 su bardağı un
  • 1 adet kabartma tozu 
  • 1 adet vanilya 
Şerbeti için ise;
  • 1 kilo süt 
  • 500 gr ( yarım kilo ) süt kreması 
  • Yarım su bardağı şeker 
  • 150 gr süt tozu
Üzeri için:
  • İsteğe bağlı olarak çikolata jölesi
  • İsteğe bağlı olarak 6- 7 yemek kaşığı çikolata 
  • Şam fıstığı 
  • Muz, kivi ve çilek gibi meyveler kullanabilirsiniz.
Kakaolu trileçe tarifi:

Kakolu trileçeye başlamadan önce derin bir kap alın. İçerisine yumurtaları beyaz ve sarıyı ayırarak kırın. Daha sonra ise üzerine şekeri ilave edin. İyice yumurta ile şeker köpürünceye kadar mikserde çırpın. Yavaş yavaş diğer kapta çırpmış olduğunuz yumurta sarısını ilave edin.

Başka bir kapta hazırlamış olduğunuz unu, vanilyayı ve kabartma tozunu koyarak karıştırın. Ayrı kaplarda bulunan bu malzemeleri bir araya getirerek iyice karıştırın. Ve mikserden geçirin. Daha sonra ise hazırlanan kek karışımını önceden yağlanmış tepsiye ya da borcama ekleyin. Daha önceden 160° derecede ısıtılmış fırına kakaolu trileçeyi yerleştirin. Fakat pişme süresi zarfındayken asla fırının kapağı açılmamalıdır. Aksi takdirde kekin kabarmasına engel olabilir.

Daha sonra hazırlamış olduğunuz şerbet karışımı kakaolu trileçenin üzerine dökün. Şerbetin iyice kekin içerisine çekmesini bekleyin. Daha sonra ise hazırlamış olduğunuz kakaolu çikolatalı soslu şerbetli kakaolu trileçenin üzerine sürün. İki üç saat kakaolu trileçenin dinlenmesini bekleyin. Ve isteğe bağlı olarak süsleyerek ikram edebilirsiniz.
]]>
Orman Meyveli Trileçe https://www.trilece.gen.tr/orman-meyveli-trilece.html Fri, 07 Dec 2018 21:14:25 +0000 Orman Meyveli Triliçe, Triliçe tatlısı enfes bir tatlı tarifidir. Balkanlardan gelen bu enfes tatlının kökeni Arnavutluktur. Triliçe tatlısı 1950 senesinin ortasında Nikaragua'da, Meksikada ve Guatamalada oldukça sık yapılan bi Orman Meyveli Triliçe, Triliçe tatlısı enfes bir tatlı tarifidir. Balkanlardan gelen bu enfes tatlının kökeni Arnavutluktur. Triliçe tatlısı 1950 senesinin ortasında Nikaragua'da, Meksikada ve Guatamalada oldukça sık yapılan bir tatlıdır. Güzel ülkemiz Türkiye'de ise bu enfes tatlı 2013 senesinde keşfedilmiş ve 2014 senesinde meşhur olan bir tatlıdır. Triliçe birçok pastanede yer almaktadır. Bu enfes tatlı tam üç çeşit sütten yapılmaktadır. Bu sebepten dolayı üç sütlü adını almıştır üç çeşit süt ise, inek sütü, manda sütü ve keçi sütüdür. Triliçe tatlısı bu adını normal taze sütün daha yoğun kıvama getirilerek şekerli süt ile birleştiğinde sıvı kısmı azaltılan evapore süttür. Bu enfes tatlının kalori miktarı oldukça düşüktür ve hafif bir tatlıdır. Süt sayesinde hafifleyen kekin üstüne karamel sosu ile servis edilmektedir. Triliçe tatlısı Türk mutfağında revani tatlısına benzemektedir. Ancak revani tatlısı çok daha şerbetlidir. Triliçe tatlısı ise süt sayesinde şerbeti daha az olan tatlıdır. Hem lezzetli hemde yumuşacık bir tatlı tarifini yapmaya başlayalım.

Orman Meyveli Triliçe İçin Gerekli Malzemeler

Keki için;
  • 1 paket vanilya
  • 4 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
Sosu için;
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket krema (200 mililitre)
  • 5 su bardağı süt
Üst Sosu İçin;
  • Hazır orman meyveli sos
Orman Meyveli Triliçe Yapılışı

Bu nefis tatlının kekini yapmaya başlayalım. Keki için yumurtanın akı ile sarısını iki ayrı karıştırma kabına alın. Daha sonra iki kap içine toz şekeride ilave ederek köpürene kadar iyice çırpın. Bu aşamada mikser kullanın iyice köpürmesi gerekir. Bu karışımı bir başka kap içine alın üzerine vanilyayı, unu ve kabartma tozunu ilave ederek iyice çırpın. Ancak bu aşamada karışımı söndürmeden tek yöne doğru çırpın. Daha sonra kek harcını bor cam içine yada kalıba dökün. Yüz altmış derecelik fırında kırk, elli dakika kadar kontrol ederek pişmeye bırakın. Kek pişerken sosunu yapın sosu için tencereye toz şeker ile sütü alarak kaynatın. Eğer çok ıslak sevmiyor iseniz dört, dört buçuk bardak kadar süt koyun. Yapmış olduğunuz bu soğuk sütü kek soğuk iken dökün. Orman meyveli sosu paketin arkasında yazan tarife uygun olarak yapın. Eğer hazır sos kullanmak istemiyor iseniz dondurulmuş meyve kullanarakta yapabilirsiniz. Kek piştikten sonra fırından alıp hazırlamış olduğunuz meyveli sosu da kekin üstüne sürün ve buzdolabına koyun. Enfes triliçe servis için hazır.

Afiyet Olsun.
]]>
Trileçe Tatlısı https://www.trilece.gen.tr/trilece-tatlisi.html Sat, 08 Dec 2018 04:11:23 +0000 Trileçe tatlısı, Balkan mutfağının en lezzetli tatlıları arasındadır. Ülkemizde son yıllarda severek tüketilen trileçe tatlısının lezzeti de bir başka güzel. Bugüne kadar tatlıyı hiç denemediyseniz, vereceğimiz tarif iy Trileçe tatlısı, Balkan mutfağının en lezzetli tatlıları arasındadır. Ülkemizde son yıllarda severek tüketilen trileçe tatlısının lezzeti de bir başka güzel. Bugüne kadar tatlıyı hiç denemediyseniz, vereceğimiz tarif iyi bir fırsat olacak. Trileçe tatlısının özelliği süt kremasıyla hazırlanıyor olması ve tüketilirken beraberinde karamel olmasıdır. Bu tatlının sunum şekilleri, malzemelerin ölçüleri tariflere göre farklı olabilir. Fakat tatlının karamelle kaplanması hiç değişmez. Tatlının yapımında genellikle süt reçeli kullanılır. Ancak bunu bulamazsanız toz şekerde kullanılabilir. Biraz zahmetli olacak ama trileçe tatlısını hazırlamanın ne kadar zevkli olduğunu göreceksiniz. Malzemelerimizi hazırladıysak hemen trileçe tatlısı yapımına başlayabiliriz. Herkese kolay gelsin.

Trileçe tatlısı için gerekli malzemeler
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 4 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı un
Sosu için;
  • 1 su bardağı süt reçeli (Tercihinize göre 1 su bardağı toz şeker)
  • 3 su bardağı süt
  • 200 ml süt kreması
Süslemesi için;
  • Karamel 
  • Hindistan cevizi
Trileçe tatlısı yapılışı

İlk olarak iki tane kase hazırlayalım. Bunların birisine yumurta aklarını, diğerine de  yumurta sarılarını koyun. Önce yumurta aklarını bir fiske tuz ilave ederek mikserle çırpmaya başlayın. İyice köpüren kar gibi olan yumurta aklarının içine toz şekeri yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam edin. Şeker eridikten sonra içine yumurta sarılarını teker teker koyarak, yine mikserle çırpma işlemine devam edin. Buna vanilya ve kabartma tozunu da koyarak karıştırın. En son olarak unu ilave ederek çırpma işlemini tamamlayın. Bu arada fırınınızı 175-180 dereceye ayarlayın hemen ısınmaya başlasın. Uygun boyda bir fırın tepsisi içini yağlayın ve trileçe tatlısının malzemesini de tepsiye yayın. Kızgın fırına tepsiyi atarak pişirmeye başlayabilirsiniz. Bildiğiniz pandispanya kek gibi pişecek olan trileçe tatlısının kekini pişince fırından alın. Hemen tepsiyi ters çevirerek kekin altından ve üstünden çatalla delikler delin.

Bu arada geniş bir kasenin içine sos malzemelerinden olan sütü sıcak olarak koyun. Buna süt reçelini ya da toz şekeri de ilave edin. Bu esnada yine mikser kullanarak karıştırmaya başlayacaksınız. Kasenin içine süt kremasını da koyun. Tüm malzemeyi mikserle karıştırın. Bu sosu daha sonra fırında pişirilen kekin üzerine dökeceğiz. Kekin üzerinde delikler açtığımız için sosu içine iyice çekecektir. Kek ters olarak konduğu zaman sosu daha iyi çeker. Bu esnada trileçe tatlısını servis edeceğiniz bir tabağın içine alırsanız iyi olur. Bu şekilde bir süre bekleyerek kekin sosu tam olarak çekmesini sağlamalısınız. En son olarak tatlının üzerine hindistan cevizi serpin ve karamelle kaplayın. Arzu edenler trileçe tatlısını dilimlediğiniz zaman üzerine karameli koyabilirsiniz. Tatlınızı 1-2 saat buzdolabından dinlendirin. Artık bu lezzetli tatlıyı sevdiklerinize ikramınızı yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Trileçe Frambuazlı https://www.trilece.gen.tr/trilece-frambuazli.html Sat, 08 Dec 2018 18:05:54 +0000 Trileçe frambuazlı tatlının yapımı oldukça pratik ve kolaydır. Aynı zamanda sütlü tatlı olduğu için oldukça hafif bir tatlıdır. Çocuklarınızın büyük bir iştahla ve severek yiyebileceği çok özel bir tatlıdır. T Trileçe frambuazlı tatlının yapımı oldukça pratik ve kolaydır. Aynı zamanda sütlü tatlı olduğu için oldukça hafif bir tatlıdır. Çocuklarınızın büyük bir iştahla ve severek yiyebileceği çok özel bir tatlıdır. Trileçe tatlısı frambuazın dışında karamelli ve çikolatalı olarak da yapılmaktadır. Şimdi trileçe frambuazlı tatlısının malzemelerine bir göz atalım.

Trileçe frambuazlı için gerekli malzemeler;

Kek için;
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 5 tane yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için;
  • 1 litre süt
  • 500 gram süt kreması
  • 150 gram süt tozu
  • Yarım su bardağı toz şeker
Sosu için;
  • Frambuaz sos veya frambuazlı jöle 6-7 yemek kaşığı
Trileçe frambuazlı hazırlanışı; ilk önce şerbetini hazırlayarak trileçe yapımına başlayabiliriz. Bir tencere içerisine süttozu, süt, krema ve şekeri ilave ederek tüm malzemeleri karıştırın. Daha sonra ocak üzerinde, orta ateşte sürekli karıştırarak, süttozu eriyene kadar sütü ısıtıyoruz. Ilık bir sıcaklık şerbeti için yeterli olacaktır. Ilık bir sıcaklık elde edene kadar sürekli karıştırın ve daha sonra ocaktan alarak bir kenarda dinlenmeye bırakın.

Hemen arkasından trileçe kekini hazırlamaya başlayalım. Yumurta sarılarını ve beyazlarını birbirinden ayırın. Sarısını ayrı bir kapta güzelce çırpın. Yumurta beyazlarını ise derin bir kaba alın ve üzerine şekeri ilave edin. Bir mikser yardımı ile köpük köpük olacak şekilde iyice çırpın. Daha sonra diğer tarafta yumurta sarılarını ayırdığımız ve karıştırdığımız malzemeyi azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin. Güzelce çırptıktan ve kıvam elde ettikten sonra un, vanilya ve kabartma tozunu karışımın içerisine ilave ettikten sonra tüm malzemeleri karıştırın. Hazırladığımız bu kek karışımını büyük kare bir borcam kalıbına dökün ve üzerini spatula yardımı ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kek piştikten sonra keki alıp ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra keki dilimler halinde kesin. Ilık kek üzerine hazırladığımız trileçe şerbetini üzerine yavaş yavaş her yerine eşit miktarlarda dökün. Kekin şerbeti çekmesi için 2-3 saat süre buzdolabında bekletin.

Buzdolabında bekletilen trileçe tatlısının sosunu hazırlamak için frambuaz sosu veya frambuaz jölesini bir kaba aldıktan sonra üzerine bir miktar su döküp belli bir kıvama gelinceye kadar karıştırın ve kekin üzerine eşit miktarda iyice yayın. Bu sosun donması için 1-2 saat daha buzdolabında bekletin. Trileçe frambuazlı tatlıyı buzdolabından çıkarttıktan sonra servis tabağına alarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Trileçe https://www.trilece.gen.tr/trilece.html Sun, 09 Dec 2018 06:54:02 +0000 Trileçe: Balkanlardan tüm dünyaya yayılmış ve ülkemizde özellikle Balkan göçmenleri tarafından sık sık yapılan bir tatlı türüdür. Ülkemize Balkan göçmenleri tarafından gelmiş ve adını duyurmuştur. Özellikle Arnavutlu Trileçe: Balkanlardan tüm dünyaya yayılmış ve ülkemizde özellikle Balkan göçmenleri tarafından sık sık yapılan bir tatlı türüdür. Ülkemize Balkan göçmenleri tarafından gelmiş ve adını duyurmuştur. Özellikle Arnavutluktan ülkemize gelen bu tatlı Arnavutça'da Trilege okunuşu Trileçe olarak gelmiş ve ülkemizde de trileçe olarak okunmuştur. Tatlının orijinal yapımında keçi, inek ve manda sütü kullanılmaktadır. Fakat birçok tarifte bu denli farklı süt çeşidi bulunamayacağı için bir tek inek sütü ile hazırlanmaktadır. Yine, tarifte yer alan krema içinde inek sütü kullanılır. Balkanlardan tüm Akdeniz'e yayılmış olan trileçe tatlısı, taze süt ve krema ile tadına doyulmaz bir tatlı olarak günümüz de ev hanımlarının kabul günlerinin vazgeçilmez tatlıları arasında yerini almıştır. Ayrıca İspanya'da da yapılan trileçe tatlısı Tres Leches adı ile anılmıştır. Bu eşsiz tatlının İspanyolca'daki anlamı ise 3 süt tatlısıdır.  Ayrıca Latin Amerika ve Meksika'da yapılan trileçenin Meksika'dan gittiğine dair bir rivayette mevcuttur.

Trileçe: Bu tatlı üç kısımdan oluşmaktadır. Bu kısımlar şöyledir, kek, krema ve karamel kısmıdır. Kek hamuru süngerimsi yapıya sahip pandispanya olarak hazırlanır. Trileçenin kekinin özelliği içerisinde baloncuklu yapıların olmasıdır. Sıradan bir kek hamurunda baloncuklar ve süngerimsi yapı söz konusu değildir. Kekin rengi ise sarımsı bir renktedir. Kremada ise taze sütten yapılmış ve içerisinde sütün kaymağının bolca bulunduğu kremalar tercih edilmelidir. En üst kısımda yer alan karamel sos için şeker teflon tavada daha kolay ve yanmadan karamelize edilmelidir. Günümüzde en üst yüzeyde sadece karamel kullanılmamakta, tercihe göre frambuaz sosu, kivi sosu, çilek sosu tarzı meyve aromaları da kullanılmaktadır. 

Trileçe Tarifi; Her ne kadar 3 farklı süt kullanılsa da ayrı süt türleri bulunamayacağı için bulunabilecek inek sütü ile tarifimiz yapılabilmektedir.

Keki için;
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya

Sosu için

  • 1 paket krema (200 ml)
  • 5 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı şeker

Karameli için 

  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 paket vanilya
Hazırlanışı: Yumurtaların sarısı ve beyazını ayırıyoruz. Yarım su bardağı şeker katarak sarısı ile yarım su bardağı şeker katar beyazını çırpıyoruz. Bu iki karışımı derin bir kaba alıyoruz. Süzerek kattığımız un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derecede ki fırına karışımımızı katıp pişiriyoruz. Yaklaşık 45-50 dakika pişirmek kafi. Pişince soğumaya bırakıyoruz. Süt, şeker ve krema ayrı bir tencerede pişiriyoruz. Yine ayrı bir teflon tava da şekerleri karamelize ediyoruz. Karamelize rengi alınca sıcak suyu ve vanilyayı katıp suyunu çektiriyoruz. Daha önceden yaptığımız keke bir kürdan yardımı ile delikler açıyoruz ve hazırladığımız kremalı muhallebiyi üzerine iyice yayıyoruz. En son da karamel karışımımızı üzerine döküp buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun.
]]>